Istambul: Workshop de Culinária e Degustação de Meze Turco
- Prepare pequenos pratos tradicionais turcos, um ritual de compartilhamento de conversas e amizade
- Aprenda a cortar, fazer molhos, obter a consistência perfeita do iogurte e o equilíbrio de especiarias
- Domine as proporções de azeite e melaço de romã, regras fundamentais da culinária turca
- Trabalhe com vegetais frescos, especiarias, tahine criando mezes clássicos e modernos
- Compartilhe a mesa de degustação no final do workshop, as receitas trocam de mãos entre os viajantes
- Leve para casa cartões de receita para organizar seus próprios encontros de meze
O que esperar
A mesa de meze é um ritual de partilha na cultura turca. Cada pequeno prato torna-se parte da conversa, da amizade, da memória. A poucos passos de restaurantes históricos em Galata, as suas mãos preparam mezes.
Vegetais frescos, especiarias, azeite, melaço de romã à sua frente. Aprenda técnicas de corte, uso de facas, tempo. Domine a arte do molho: consistência do iogurte, equilíbrio de especiarias, proporções de romã-azeite precisamente medidas.
Crie mezes clássicos e modernos, com um menu que muda consoante a estação. Pratique a apresentação tornando os pratos elegantes com guarnições.
Um chef especializado orienta em turco ou inglês. No final do workshop, partilhe a mesa de degustação com convidados de diferentes países. Experimente a tradição da hospitalidade turca.
Cartões de receita fornecidos. Sessões diárias. Perfeito para grupos que procuram partilha cultural.
