Kyoto · Onigiri Maru | Loja do Centro Financeiro Ping An

Originário de Kyoto, com uma reprodução precisa de 1:1 do sabor, herdando os "cinco sentidos artesanais": sentir a temperatura ao segurar o arroz, controlar a força ao moldar, e infundir intenção ao rechear. Arroz Koshihikari recém-cozido, usando a temperatura da palma da mão para despertar a maciez dos grãos de arroz, a força das pontas dos dedos para moldar com tensão e relaxamento, criando uma forma bela que permite a respiração, permitindo que a brisa do mar e o aroma do arroz se unam em um "O-nigiri" acolhedor. Com o coração de um artesão, preservando o sabor comum. Grãos de arroz encontram ingredientes cuidadosamente selecionados, os dedos dançam, envolvendo a riqueza do atum e a frescura salgada do salmão. Sem compressão mecânica, apenas o diálogo entre a palma da mão e os ingredientes: grãos de arroz distintos e interligados, recheio visível, curvatura que se encaixa na palma da mão. O bolinho de arroz condensa dez anos de habilidade e engenhosidade. E o que é apresentado no final é uma combinação de arroz Koshihikari de alta qualidade, envolto em algas marinhas de grau A, combinado com salmão norueguês de águas profundas com uma taxa de seleção de apenas 50%, fundindo o sabor fresco do mar profundo em um bolinho de arroz que se entrelaça em uma pequena onda, ou enguia envolta em gordura de enguia caramelizada florescendo com doçura e frescor na ponta da língua, mais banquetes de sabor, esperando por sua chegada na loja.