Cupom eletrónico da Família de Won Ton Mein Mak An, 1920 | Resgatável em lojas de vários distritos de Hong Kong
O que esperar
Em Mak’s Noodle, cada bocado de wonton de olho redondo revela o rico sabor local de Xiguan, tudo porque este método de produção tem origem em Mak Woon-chi, filho de Mak Geng-gong, o rei do macarrão wonton de Guangzhou, uma família de wonton famosa em Guangzhou na década de 1920. Mak Geng-gong, por ser magro, era conhecido como Mak Yan. Quando jovem, recebeu a verdadeira herança de seu pai no início dos anos 40. Depois de se mudar para Hong Kong, foi muito procurado e administrou o macarrão wonton no Kam Lung Restaurant em Sheung Wan. Em 1968, Mak Yan abriu a primeira loja Mak’s Noodle no food stall na Gilman Street, em Central.
Continuar o estilo de cozinha wonton de Mak Woon-chi, o rei do macarrão wonton de Guangzhou, sempre foi a habilidade única de Mak Yan. O wonton de camarão fresco que ele criou era profundamente amado pelos habitantes de Hong Kong na época e se tornou um clássico da culinária de Hong Kong conhecido por todos.
Uma tigela de macarrão wonton de camarão fresco com aroma de ovo em porcelana azul e branca, servida com chá claro,
corporifica não apenas uma obra-prima de cor, aroma e sabor tão pitoresca, mas também um respeito pela culinária tradicional cantonesa. Embora esta iguaria esteja presente em todos os lugares hoje em dia, o único clássico que resta é apenas Mak’s Noodle.
*O menu está sujeito a ajustes sazonais e de disponibilidade.
