【Angielska wycieczka z przewodnikiem】Odwiedź stuletnią piwnicę sake Fushimi w Kioto｜Proces warzenia sake z "słynnej wody" + Degustacja wyselekcjonowanych sake
- Założona w 1677 roku, Yamamoto Honke Shuzo to słynna wytwórnia sake z Fushimi w Kioto, z 350-letnią historią, która od pokoleń przekazuje techniki warzenia sake z okresu Edo.
Wytwórnia sake znajduje się obok "Shiragiku-sui", jednej z siedmiu słynnych wód Fushimi, i wykorzystuje bogatą w minerały miękką wodę do produkcji klasycznego, łagodnego i eleganckiego "żeńskiego sake".
Łącząc tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią, poprzez etapy takie jak gotowanie ryżu na parze, produkcja koji i kontrolowana fermentacja, demonstruje naukę i kunszt warzenia sake.
Na miejscu można skosztować sake ginjo "Shinsu" i innowacyjnego sake yuzu, a także dowiedzieć się o kulturze sake i jej połączeniu z kuchnią Kyoto podczas profesjonalnej anglojęzycznej wycieczki z przewodnikiem.
Czego się spodziewać
Założona w 1677 roku, Yamamoto Honke Shuzo to 350-letnia, renomowana wytwórnia sake z Fushimi w Kioto, która od pokoleń kultywuje techniki warzenia sake z okresu Edo.
Browar sake sąsiaduje z "Shiragikusui", jedną z siedmiu słynnych wód Fushimi, i wykorzystuje bogatą w minerały miękką wodę do produkcji gładkiej i eleganckiej, klasycznej "żeńskiej sake".
Łącząc tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią, poprzez etapy takie jak gotowanie ryżu na parze, produkcja koji i fermentacja z kontrolą temperatury, browar demonstruje naukę i kunszt warzenia sake.
Na miejscu można skosztować sake ginjo "Shinsu" i innowacyjnego sake yuzu, a także dowiedzieć się o kulturze sake i jej połączeniu z kuchnią Kioto podczas profesjonalnej wycieczki z przewodnikiem w języku angielskim.
