We kwamen iets te vroeg aan, maar we werden snel geplaatst. Omdat we de enige twee Chinezen waren, werd elke gang speciaal in het Engels vertaald met de telefoon om de ingrediënten en de volgorde van het eten uit te leggen. De smaak was de standaard verfrissende smaak van kaiseki-gerechten met enkele speciale smaken. De maaltijd duurde 1,5 uur en omdat het de laatste lunch was op de dag van vertrek, was de timing perfect, niet gehaast en niet traag. Ik had alleen snel weer honger, toen ik 's avonds op het vliegveld aankwam, was het al bijna verteerd.