Kookles Koreaanse radijs kimchi (Kkakdugi) in Busan

Na elkaar te hebben ontmoet op het metrostation, gaan we naar onze keuken. Eerst zal ik kort uitleggen hoe je radijskimchi maakt voordat we met de kookles beginnen. Omdat het ongeveer 2 uur duurt om radijs met zout te marineren, wordt de radijs eerst gemarineerd. Na het marineren van de radijs maken we de kruidensaus voor de radijskimchi. We maken genoeg om de deelnemers extra kruidensaus te geven voor de volgende keer dat ze radijskimchi maken. Tijdens de pauze genieten we van een maaltijd in een buffetrestaurant, inclusief veganistische menu's, na het marineren van de radijs. De docent zal de gasten plastic bakjes voor radijskimchi verstrekken. We bieden ook luchtzakverpakkingsmateriaal om te voorkomen dat de container breekt. Het wordt een spannende en interessante les.