KINTAN RESTAURANT - Rundvlees Sushi in Tokio, Ginza

Een buitengewone culinaire ervaring. Bij binnenkomst was de sfeer zeer aangenaam en we kregen een plek aan de bereidingstafel. Nadat we comfortabel zaten, presenteerde de chef het rundvlees van de dag: Hitachiwagyu. Het vlees was ongelooflijk mals, alsof je een veertje at. Het menu bevatte veel verschillende delen, maar het meest verrassende waren de runderborst en de seizoensgebonden zee-egel-wagyu-sushi. De zoetheid van de zee-egel vulde de hele mond, zonder enige vissmaak, puur de frisse smaak van de oceaan. Het tempo van de maaltijd was zeer comfortabel, en het zeezout-kaasijs als afsluiter, gecombineerd met de speciale tien jaar oude mirin van het restaurant, was de perfecte finishing touch. Echt een "kanpeki na" (perfecte) ervaring.

Ik wilde al heel lang weer eens sushi eten en bezocht deze plek voor het eerst alleen. (Ik had moeite omdat andere sushirestaurants over het algemeen geen reserveringen voor één persoon accepteren.) Het interieur was Japans-modern en straalde luxe uit. Er was zelfs een grote onderzetter voor mijn telefoon, waardoor ik rustig aan de bar kon zitten. Het vlees was vers, en ik heb ook wat vis geproefd; alles was heerlijk. Met sukiyaki en ossenstong-sushi is het hoogtepunt van het menu dat je van alles een beetje kunt proeven. Zelfs het zoutijs als dessert (met mirin is verrassend lekker!) was zo heerlijk dat het me ontroerde. De chef en de receptioniste waren ontzettend vriendelijk en hadden een mooie glimlach. Het afrekenen duurde even, maar ik kreeg verschillende dingen van het huis en was erg onder de indruk van de gastvrijheid. Ik wil hier zeker nog eens terugkomen! Dank u wel!

Ik vond deze plek absoluut geweldig!! Een goede mix van Wagyu-rundvlees en sushi zonder rundvlees, evenals andere gerechten met Wagyu-rundvlees, zoals sukiyaki en filet. De sfeer was super relaxed en comfortabel. De chef-kok was ook supervriendelijk, we hebben even kunnen praten. Ik zou zeker terugkomen.

De chef is erg vriendelijk. De sushi is goed! Maar de plek is een beetje moeilijk te vinden.

Geweldige ervaring en zeer vriendelijk personeel! Sommige mensen zijn misschien nerveus vanwege de taalbarrière, maar de chef-kok was erg geduldig met me en beantwoordde mijn vragen met behulp van Google Translate. Het eten dat ik had was uitstekend en ik zou hier gemakkelijk weer komen. Een absolute aanrader!

Echt heerlijke rundvleesgerechten. De ingang is gemakkelijk te missen, maar ik zou zeker nog eens terugkomen.

Normaal gesproken is het bijna onmogelijk om alleen te reserveren, dus dit was echt geluk. Ik was de enige die aan de bar zat tijdens mijn gereserveerde tijdslot. De chef sprak Engels (één chef bedient één groep gasten) en deed zijn best om met me te praten. Het rundvlees was heerlijk! Het is wel wat prijzig, ik hoop dat er ook lunchreserveringen mogelijk zijn!

De chef is zeer professioneel en vriendelijk bij het bereiden van onze maaltijd, het eten is erg lekker, we voelden ons VIP-klanten. Zo'n fijne ervaring.

Ik vond de sushi met verschillende delen van het rundvlees en de visbuik lekker, heerlijk 👍🏻😋

Het is een uitstekend Japans restaurant; zowel het eten als de service zijn supergoed. De ingrediënten zijn vers en zeer creatief. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend.