Hong Kong Sheraton Hotel Buffet | Café The Café | Lunchbuffet, dinerbuffet

"Bao Bao Oyster Brilliance‧Hong Kong Seafood Feast" Buffet

Van 2 januari 2026 tot 31 maart presenteert het Hong Kong Sheraton Hotel Coffee Shop (The Café) het tijdelijke "Bao Bao Oyster Brilliance‧Hong Kong Seafood Feast" buffet, geïnspireerd door de Hongkongse eetcultuur. De executive chef van het hotel, Paolo Federici, en zijn team van koks bereiden zorgvuldig een reeks klassieke Hongkongse visgerechten vol lokale smaken, zodat gasten kunnen genieten van de levendige smaak van Dai Pai Dong en de prachtige vaardigheden van de traditionele Kantonese keuken.

De warme gerechtenhoek beveelt van harte gestoomde hele abalone met mandarijnschillen (alleen in het weekend, op feestdagen en buffetdiner van 14-19 februari), gember en lente-ui zeevruchtenpot (alleen buffetdiner), gefrituurde Hongkongse oesterkoekjes (alleen buffetdiner), gefrituurde garnalen met schuilstijl (alleen buffetdiner), X.O. Sauce gebakken garnalen, lotusblad kleefrijst met krabvlees, gestoomde grouper, gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook en vermicelli (alleen buffetdiner), gebakken scheermessen met zwarte bonen en chili (alleen in het weekend, op feestdagen en buffetdiner van 14-19 februari), gegrilde Amerikaanse oesters met knoflook en chili saus (alleen buffetdiner) en zoutvis en aubergine pot, enz. De voorgerechtenhoek beveelt dronken zeevruchten met zeewiersalade en Yao Feng pruimensap (alleen buffetdiner) aan. In de noedelbar kunnen gasten genieten van smakelijke en rijke zeevruchten Laksa en klassieke Hongkongse runderborstnoedels. Als u van lokale smaken houdt, kunt u de Kantonese tonische specialiteit Ginger Pig's Trotters en Fish Maw en Wolfberry Chicken Soup (alleen buffetdiner) proberen. Het dessertgedeelte benadrukt een reeks nostalgische en creatieve desserts, speciaal ontworpen door chef-kok Chen Gan Sen (Sam) van de brood- en patisserieafdeling van het hotel en zijn team, zoals Hongkongse melkthee crème brûlee in theesalonstijl, knapperige en losse Hongkongse boterkoekjes en klassieke Mango Sago Pudding, die een zoet einde maken aan dit authentieke feest.

Het chef-kokteam houdt elke vrijdag tot en met zondag en op feestdagen tijdens het buffetdiner een "vers gesneden Japanse amberjack" sessie. Elke Japanse amberjack weegt meer dan 10-15 kg. Gasten kunnen genieten van sashimi van verschillende delen van de vers gesneden amberjack, die vers en zoet is.

Tijdens het Chinese Nieuwjaar van 17 tot 19 februari biedt de Coffee Shop een reeks gunstige feestelijke delicatessen aan om samen met gasten het gezegende Jaar van het Paard te verwelkomen. Elke tafel wordt geserveerd met een zalmsalade met de betekenis van "voorspoed" (alleen op de eerste dag van het Chinese Nieuwjaar, de hoeveelheid wordt aangepast aan het aantal personen), die nieuw geluk en voorspoed symboliseert. Een andere aanrader is het geroosterde speenvarken, dat "rijkdom en schatten aantrekt", dat direct bij het snijstation wordt gesneden, met een knapperige huid en geurig vlees. Tijdens het avondeten kunnen volwassen gasten per persoon genieten van een portie Zuid-Afrikaanse abalone met zes koppen en visblaas. Het avondeten biedt ook knapperige gefrituurde kip met knapperige huid en mals vlees, wat "veel geluk" symboliseert, gebakken garnalen met tomatensaus, die fris en smakelijk zijn, en kaaslangoestines met kaasachtige en rijke smaak, wat "meer geluk en een lang leven" symboliseert. Tijdens de lunch zijn er Nieuwjaars must-eat "veel geluk" witte gesneden kip en hele gestoomde zeebrasem, die "jaar na jaar overvloed" symboliseert. We nodigen gasten en hun geliefden uit om samen te komen en samen het nieuwe jaar te vieren met een rijk feestmaal.