City of Dreams Macau - Feng Ya Kitchen
De nadruk ligt op de natuur en het nastreven van pure smaken. De Franse keuken wordt gecombineerd met onverwachte ingrediëntencombinaties en stijlen, wat resulteert in een verfrissende, moderne keuken. Er is respect voor eten en de waarde van het niet verspillen van eten. Er wordt diepgaand gekeken naar bossen, meren en oceanen om de beste seizoensgebonden ingrediënten uit Europa en Scandinavië te selecteren. De ware smaken van de ingrediënten worden benut en unieke rook-, droog- en fermentatietechnieken worden gebruikt om de charmante lokale flair te presenteren, zoals het maken van brood met volle granen zoals rogge, gerst en haver. Er worden ook in Noord-Europa overvloedige zeevruchten gebruikt, zoals tarbot, kabeljauw en schelpdieren, en wild, gecombineerd met wilde paddenstoelen, zuivelproducten, traditionele ingelegde groenten en speciale kruiden om de gerechten een andere lokale ziel te geven, die keer op keer doet terugverlangen. Voor en na de maaltijd is het heerlijk om te nippen. De elegante keuken selecteert sterke dranken, vergezeld van een reeks heerlijke snacks, waardoor speciale cocktails meer gelaagd en verrassend worden. Openingstijden: Restaurant: 12:00 - 14:30, 18:00 - 21:30 Bar: 12:00 - 14:30, 18:00 - 24:00 Gesloten op woensdag
Wat je kunt verwachten
Het vieren van de natuur en het nastreven van pure, authentieke smaken, het integreren van de Franse gastronomie in de keuken, en het presenteren van verfrissende moderne gerechten met onverwachte ingrediëntencombinaties en stijlen.
Met respect voor eten, het koesteren van eten zonder verspilling, en het op tijd duiken in bossen, meren en oceanen, een strenge selectie van de beste seizoensgebonden ingrediënten uit Europa en Scandinavië, waarbij de ware essentie van de ingrediënten wordt benut, en het vakkundig gebruik van unieke rook-, droog- en fermentatietechnieken om de charmante lokale flair te presenteren, zoals het maken van brood met volle granen zoals rogge, gerst en haver, het gebruik van in Noord-Europa overvloedige zeevruchten zoals tarbot, kabeljauw en schelpdieren, evenals wild, in combinatie met wilde paddenstoelen, zuivelproducten, traditionele ingemaakte bijgerechten en kenmerkende kruiden om de gerechten een unieke lokale ziel te geven, waardoor ze keer op keer memorabel zijn.
Voor en na de maaltijd is het perfect om te nippen; Fengya Kitchen selecteert zorgvuldig sterke dranken, begeleid door een reeks voortreffelijke borrelhapjes, waardoor speciale cocktails nog gelaagder en verrassender worden, wat een aangenamere verrassing oplevert.
