Guo Jin Xuan (The Mira) | Verfijnde Afternoon Tea

"Aroma's en Kantonese Verhalen" High Tea

Geniet van een verfijnde high tea geïnspireerd op de Hongkongse eetcultuur in het met Michelin aanbevolen restaurant Guo Jin Xuan, in een elegante ruimte omgeven door het groene Kowloon Park. Proef de creatieve samensmelting van Hongkongse dim sum en Franse gebakjes. Guo Jin Xuan The Mira dim sum chef Huang Lixian en The Mira Hong Kong executive pastry chef Smita Grosse werken samen om traditie en innovatie, oost en west perfect te combineren. Van de selectie van ingrediënten tot de presentatie van de gerechten, er zijn overal verrassingen. Laat gasten de unieke culinaire charme van Hong Kong ervaren tussen retro en modern. We nodigen u oprecht uit voor een gastronomische reis van botsende moderniteit en traditie.

Klassieke oosterse dim sum, vakkundig vervaardigd door Chef Huang Lixian Guo Jin Xuan The Mira dim sum chef Huang Lixian gebruikt voortreffelijk vakmanschap om traditionele Kantonese dim sum naar een artistiek niveau te tillen. Geniet van de verse, handgemaakte dim sum meesterwerken van de chef-kok. De delicate Jinhua ham, kip en gedroogde abalone taart wordt geserveerd in een traditionele vogelkooi, waarmee de oude charme van het Oosten wordt geërfd. Elk gerecht respecteert niet alleen de traditionele methoden, maar straalt ook eigentijdse vindingrijkheid uit, waardoor u getuige kunt zijn van de culturele erfenis op het puntje van uw tong. U moet de knapperige en rijke gebakken taro cake met Franse foie gras proberen, en u mag de vlezige en zoete jasmijnthee gerookte jumbo sint-jakobsschelp en char siu bao niet missen - alle gerechten worden op een vintage dim sum kar naar uw tafel gebracht. In de rustige en elegante sfeer is elke hap een perfecte symfonie van smaak en vakmanschap, die u meeneemt om de elegantie van de Hongkongse eetcultuur te ervaren.

Smita Grosse presenteert creatieve westerse desserts De westerse desserts worden beheerd door The Mira Hong Kong executive pastry chef Smita Grosse, die Chinese ingrediënten op ingenieuze wijze in westerse desserts verwerkt. Peren-, goji- en osmanthusmousse wordt gepresenteerd in de vorm van een peer. De buitenste laag is een gladde moussetextuur en de vulling combineert voedende goji-bessen en elegante osmanthus. Elke hap straalt een lichte bloemige en fruitige geur uit. Zwarte sesam, gedroogde mandarijnschil en oolong gestoofde eieren combineren op ingenieuze wijze de zoetheid van gedroogde mandarijnschil en de zachtheid van oolong thee, waardoor een uniek Chinees thee dessert ontstaat.

De gedurfde en innovatieve Wuliangye chocolade laat de verrassende vonken zien tussen de beroemde Chinese likeur en rijke donkere chocolade. Black Sesame Cloud Milk Cream Puff is omhuld met een lichte en knapperige soesjeskorst, omwikkeld met een rijke zwarte sesam en melkvulling. En de opnieuw geïnterpreteerde knapperige rode dadelsnoepjes behouden de traditionele smaak, maar worden op een meer verfijnde manier gepresenteerd, zoet maar niet vettig.

Eettijden: 15:30 tot 17:30