The Mira Hotel Buffet ｜ Yamm ｜ Lunchbuffet, dinerbuffet, high tea buffet

Gezien de recente problemen met voedselveiligheid, heeft Yamm de levering van oesters tijdelijk stopgezet en worden ze vervangen door gekookte oesters.

Heerlijk buffetdiner met zeevruchten (2 januari tot 28 februari 2026, niet van toepassing op 14 & 16 tot 19 februari)

Yamm introduceert een themabuffetdiner met zeeblaas, zwaluwnest en abalone, inclusief rijke gerechten zoals gestoofde zeeblaas met gouden ham en zeekomkommer met zwaluwnest, gestoofde zeeblaas met zeeoren en eendenpoten in een superieure bouillon, en pittige, pittige keizerlijke dronken abalone, enz., met gevarieerde culinaire vaardigheden om een duizelingwekkende reeks voedzame gerechten te presenteren, zodat gasten kunnen genieten van de ultieme smaak! De populaire Peking-eend, verse, per luchtvracht geïmporteerde Boston-kreeft en een verscheidenheid aan populaire gekoelde zeevruchten blijven continu voor u beschikbaar!

• Gegrilde abalone met saus en aubergine
• Zee-egelkrab, keizerlijke zeeblaas-ouder-kind donburi
• Zwaluwnest tonijnbuik Gunkan
• Zeekomkommer avocado aardappelsalade
• Japans knoflook gearomatiseerd gegrilde tijgergarnalen
• Zwaluwnest taro puree
• Pittige, pittige keizerlijke dronken abalone
• Gestoofde zeeblaas met gouden ham en zeekomkommer met zwaluwnest
• Gestoofde zeeblaas met zeeoren en eendenpoten in een superieure bouillon
• Sint-jakobsschelp krabvlees bieslook shiitake-paddenstoelen gestoofde Yi-noedels
• Peking-eend in plakjes gesneden

Lunchbuffet

(1) Overwinning van Thailand (19 tot 25 januari, 16 februari, 20 tot 22 februari)

De reden waarom de Vietnamese en Thaise keuken wereldwijd zo populair is, is te danken aan hun unieke smaakcharme: een perfecte balans tussen frisheid en intensiteit, en een slimme mix van zoetzure, pittige en verse smaken. Of het nu gaat om de delicatesse en verfijning van de Vietnamese keuken, of de uitbundige passie van de Thaise keuken, beide zijn uniek door het vakkundige gebruik van verse kruiden en kenmerkende sauzen. Hier begint u aan een smaakreis vol exotische smaken en ervaart u de oneindige mogelijkheden van de Zuidoost-Aziatische keuken.

(2) Smakelijke reis naar Singapore en Maleisië (26 januari tot 1 februari, 23 februari tot 1 maart)

Als u van Nyonya-gerechten houdt, mag u een reeks kenmerkende en rijke gerechten niet missen die de essentie van de Singaporese, Chaozhou- en Nyonya-keuken combineren!

(3) De smaak van Hong Kong (12 tot 18 januari, 9 tot 15 februari)

Herbeleef de klassieke smaken van Hong Kong en proef de verbeteringen van vakmanschap! We presenteren zorgvuldig een Kantonees dim sum-banket, gecombineerd met het kenmerkende gerecht van de chef-kok - gebakken garnalen met knoflook in typhoon shelter-stijl, onbeperkte Peking-eend in plakjes gesneden met pannenkoeken en hoisinsaus en andere klassieke gerechten. Laat de vertrouwde smaken uw smaakgeheugen op een nieuwe hoogte wekken.

(4) Koreaans-Taiwanese smaakbanket (2 tot 7 februari)

We presenteren specialiteiten op een open kookeiland, zoals de krokante Taiwanese oesteromelet en de pittige Koreaanse kimchi-aubergine, en nodigen u uit om de oneindige mogelijkheden van de Aziatische keuken te proeven.

Chocolade- en noten-afternoontea-buffet (tot 28 februari, elke zaterdag en zondag)

Yamm lanceert een limited-edition afternoontea-buffet. De nieuwe Executive Pastry Chef Alexis Watrin interpreteert de klassieke smaken opnieuw met een combinatie van chocolade en noten en creëert een reeks verfijnde lekkernijen, waaronder Baskische cheesecake met chocolade en hazelnoot, pistache-karamelcrème brûlée, chocolade-sinaasappel-walnootcake, Ecuadoriaanse chocolade-amandel zeezout karameltaart, chocolademousse met pinda-krokant mille-feuille, warme Valrhona-chocoladepudding, enz., die het rijke aroma van noten en de zachte en delicate chocolade perfect combineert. Elke hap bevat verrassingen met rijke lagen, waardoor u in dit seizoen een zoet feest wordt bezorgd dat nog lang zal nazinderen!

• Baskische cheesecake met chocolade en hazelnoot
• 40% melkchocolade hazelnoot vanille crème soesjes
• Chocolade sinaasappel pecannoten theecake
• Ecuadoriaanse chocolade-amandel zeezout karameltaart
• Japanse roomtaart met passievrucht en mango
• Chocolademousse met pinda-krokant mille-feuille
• Hazelnoot framboos financier gouden staaf cake
• Witte chocolade ananastaart met kokos amandelroom
• 70% pure chocolade yuzu lolly
• Chocolade macadamia-koekjes
• Kokosnootfruit panna cotta
• Pistache-karamelpudding
• Valrhona-chocoladepudding