The Mira Hotel Buffet ｜ Yamm ｜ Lunchbuffet, dinerbuffet, high tea buffet

Heerlijke Zeevruchten Buffet Diner (2 januari 2026 tot 28 februari)

Yamm presenteert een themabuffet diner met vismagen, vogelnessen en abalone, met rijkelijke gerechten zoals gestoofde vismagen met ham en gouden draadjes, zeekomkommer en vogelnesthaas, gestoofde vismagen met topbouillon, schelphoorn en eendenpoot, en pittige Sichuan-stijl dronken abalone. Met gevarieerde kookkunsten worden een breed scala aan voedzame delicatessen gepresenteerd, zodat gasten kunnen genieten van de ultieme verse smaken! De populaire Peking eend, verse Boston kreeft en een verscheidenheid aan populaire zeevruchten blijven ook beschikbaar!

• Onbeperkt verse oesters
• Gegrilde abalone met aubergine in saus
• Zee-egel krab koning vismagen met rijst
• Vogelnesthaas tonijnbuik met zeewier
• Zeekomkommer avocado aardappelsalade
• Japanse knoflooksaus gegrilde tijgergarnalen
• Vogelnesthaas taro puree
• Sichuan-stijl dronken abalone
• Gestoofde vismagen met ham en gouden draadjes, zeekomkommer en vogelnesthaas
• Gestoofde vismagen met topbouillon, schelphoorn en eendenpoot
• Sint-jakobsschelp krabvlees bieslook champignons gestoofde Yi noodles
• Peking eend

Lunchbuffet

(1) Smaak van Vietnam en Thailand (19 tot 25 januari, 16 februari, 20 tot 22 februari)

De reden waarom de Vietnamese en Thaise keuken wereldwijd zo populair zijn, is hun unieke smaak – een perfecte balans tussen fris en intens, en een slimme combinatie van zoet, zuur, pittig en vers. Of het nu de verfijning van de Vietnamese keuken is of de uitbundige passie van de Thaise keuken, beide zijn uniek dankzij het bekwame gebruik van verse kruiden en kenmerkende sauzen. Hier begint u aan een exotische smaakreis en ervaart u de oneindige mogelijkheden van de Zuidoost-Aziatische keuken.

(2) Ontdekkingsreis door de Maleisische en Singaporese keuken (26 januari tot 1 februari, 23 februari tot 1 maart)

Als u van de Nyonya-keuken houdt, mag u een reeks kenmerkende, rijke gerechten niet missen die de essentie van de Singaporese, Chaozhou- en Nyonya-keuken combineren!

(3) Hongkongse smaak (12 tot 18 januari, 9 tot 15 februari)

Herbeleef de klassieke Hongkongse smaken en proef de ambachtelijke upgrade! We presenteren een uitgebreid Kantonees dim sum buffet, gecombineerd met de kenmerkende gerechten van de chef-kok – pittige knoflookgarnalen in Typhoon Shelter-stijl, onbeperkt Peking eend met pannenkoeken en hoisinsaus, en andere klassieke delicatessen. Laat de bekende smaken uw smaakherinneringen op een geheel nieuwe manier prikkelen.

(4) Koreaans-Taiwanese smaken (2 tot 7 februari)

We presenteren gerechten aan een open kookstation, met kenmerkende smaken zoals de knapperigheid van Taiwanese oesteromeletten en de pittigheid van Koreaanse kimchi gegrilde aubergines, en nodigen u uit om de oneindige mogelijkheden van de Aziatische keuken te proeven.

Chocolade Noten High Tea Buffet (tot 28 februari, elke zaterdag en zondag)

Yamm lanceert een limited edition high tea buffet. De nieuwe Executive Pastry Chef Alexis Watrin herinterpreteert klassieke smaken met een combinatie van chocolade en noten en creëert een reeks verfijnde lekkernijen, waaronder chocolade hazelnoot Baskische cheesecake, pistache karamel crème brûlée, chocolade sinaasappel walnotencake, Ecuador chocolade amandel zeezout karameltaart, chocolademousse met pinda krokante bladerdeeg, warme Valrhona chocoladepudding, enz. De rijke aroma's van noten en de zachte chocolade worden perfect gecombineerd. Elke hap bevat verrassingen met rijke lagen. Dit seizoen bezorgen we u een onvergetelijke zoete traktatie!

• Chocolade hazelnoot Baskische cheesecake
• 40% melkchocolade hazelnoot vanille roomsoes
• Chocolade sinaasappel pecannoten theecake
• Ecuador chocolade amandel zeezout karameltaart
• Passievrucht mango Japanse roomcake
• Chocolademousse met pinda krokante bladerdeeg
• Hazelnoot framboos financier gouden staafcake
• Witte chocolade ananastaart met kokos amandelroom
• 70% pure chocolade yuzu lolly
• Chocolade macadamia koekjes
• Kokos fruit panna cotta
• Pistache karamel crème brûlée
• Valrhona chocoladepudding