Iwate: Rondleiding en proeverij bij sakebrouwerij Sekinoichi

Bezoek de Sekinoichi Sake Brouwerij en ontdek de generatieslange brouwtraditie naast de innovatieve benadering van fermentatie. Leer meer over sake-productie, van het polijsten van rijst en koji-cultivatie tot giststarters en moromi, terwijl u onderzoekt hoe temperatuur, tijd en fermentatie de smaak bepalen. Ga verder naar de bierfaciliteiten van de brouwerij om te zien hoe mout, hop, gist en water worden omgezet in onderscheidende bieren, en vergelijk de gedeelde technieken achter sake en bier. De ervaring wordt afgesloten met een begeleide proeverij van zorgvuldig geselecteerde sake en bier, met inzichten in hun aroma's, texturen, smaken en afdronk.