Osaka Katano: Yamano Sake Brouwerij Tour met Proeverij

Neem deel aan een sake-ervaring die alleen in de winter plaatsvindt bij Yamano Sake Brewery, de thuisbasis van het merk Katanosakura in de prefectuur Osaka. Deze ervaring is beschikbaar van januari tot maart, tijdens het piekseizoen voor het brouwen, en biedt een kijkje van dichtbij in het actieve brouwproces.

Begin met een beginnersvriendelijke lezing in de seminarruimte van de brouwerij. Leer de basisprincipes van het brouwen van sake, inclusief het polijsten van rijst, het maken van koji, fermentatie en seizoensinvloeden.

Bezoek vervolgens de productieruimte met een gids. Bekijk de apparatuur en het brouwproces uit de eerste hand, en leg zo een verband tussen de lezing en het proces.

Sluit af met een begeleide proeverij van geselecteerde sake. Ontdek hoe aroma, smaak en textuur de brouwmethoden en seizoensomstandigheden weerspiegelen.