Tokio: Toshimaya Brouwerij Sake Tour met Proeverijen

Stap binnen in de Toshimaya Brouwerij en ontdek de filosofie en het vakmanschap achter Japanse sake. Leer waarom sake een belangrijke rol heeft gespeeld in Japanse rituelen, en hoe de creatie ervan een harmonie weerspiegelt tussen natuur, seizoenen, water, rijst en vaardigheid.

Verken productiegebieden die zelden open zijn voor bezoekers, waaronder de koji-ruimte en fermentatietanks, waar ambachtslieden traditionele technieken combineren met ervaring en intuïtie. Ontdek de rol van de toji meesterbrouwer en hoe seizoensgebonden timing het brouwproces vormgeeft.

Sluit af met een sake-proeverij en ervaar hoe rijst, fermentatie en rijping aroma's en smaken creëren. Krijg waardering voor sake door deze reis van cultuur en vakmanschap.