Oosterse Scène Banket · Chaoshan-keuken · Michelin-ster　

Dongfang Jingyan is een gloednieuw en oprecht werk, gezamenlijk gecreëerd door Yidao Catering en de beroemde chef-kok Huang Jinghui van de Kantonese keuken. Het interpreteert de Chaozhou-gerechten in brede zin op een nieuwe manier, put uit de essentie van de traditionele Chaozhou-keuken, integreert de kenmerken van de Kantonese en Hakka-keuken, combineert het beste van verschillende stijlen en brengt unieke en onverwachte nieuwe Chaozhou-gerechten. Chef Hui, de eigenaar, is een nationaal gecertificeerde Chinese kooktechnicus, houder van de vijfsterrenmedaille voor Chinese beroemde chef-koks, een van China’s meest opmerkelijke jonge chef-koks en een BEST50 Chinese sterrenchef. Hij begon zijn carrière als chef-kok in 1989 en heeft meer dan 30 jaar rijke culinaire ervaring. Hij is een uitstekende leider in de moderne Kantonese keuken. Hij staat bekend om zijn creatieve Kantonese gerechten en is bedreven in het gebruik van unieke gerechtsontwerpen om ingrediënten te bereiden tot verbazingwekkende delicatessen. De gerechten van Dongfang Jingyan zijn rijk en de kooktechnieken zijn verfijnd. De selectie van ingrediënten richt zich op seizoensgebondenheid en versheid, vooral zeevruchten, waarbij de nadruk ligt op “één vers, twee vet, drie op tijd”. Het streven naar ingrediënten en smaken zorgt ervoor dat elke stap achter de presentatie van de gerechten zo goed mogelijk wordt uitgevoerd, wat de houding en het respect van het restaurant voor eten weerspiegelt.