Istanbul: Turkse Meze Workshop Maken en Proeven
- Bereid traditionele Turkse kleine gerechten, een delingsritueel van conversatie en vriendschap
- Leer hakken, sauzen maken, de perfecte yoghurtconsistentie en kruidenbalans bereiken
- Beheers olijfolie- en granaatappelmelasseverhoudingen, fundamentele regels van de Turkse keuken
- Werk met verse groenten, kruiden en tahini om klassieke en moderne mezes te creëren
- Deel een proeftafel aan het einde van de workshop, recepten wisselen van hand tot hand tussen reizigers
- Neem receptkaarten mee naar huis om uw eigen meze-bijeenkomsten te organiseren
Wat je kunt verwachten
De mezetafel is een ritueel van delen in de Turkse cultuur. Elk klein bordje wordt onderdeel van een gesprek, vriendschap, herinnering. Op een steenworp afstand van historische restaurants in Galata bereiden uw handen mezes.
Verse groenten, kruiden, olijfolie, granaatappelmelasse voor u. Leer haktechnieken, mesgebruik, timing. Beheers de sauskunst: yoghurtconsistentie, kruidenbalans, granaatappel-olijfolieverhoudingen nauwkeurig gemeten.
Creëer klassieke en moderne mezes, menu verandert per seizoen. Oefen presentatie en maak borden elegant met garnering.
Deskundige chef-koks begeleiden in het Turks of Engels. Aan het einde van de workshop deelt u de proeverij met gasten uit verschillende landen. Ervaar de Turkse gastvrijheidstraditie.
Receptkaarten worden verstrekt. Dagelijkse sessies. Perfect voor groepen die cultureel willen delen.
