Yangzhou Changle zouthandelaarsbanket

Het Yangzhou Changle Zoutkoopmansbanket, een meeslepend elegant banket verborgen in een oud herenhuis. We hebben het privébanket van zoutkooplieden uit de Qing-dynastie als blauwdruk genomen en de immateriële culinaire technieken van Huaiyang geïntegreerd in elk delicaat gerecht, van riviervis tot desserts, allemaal volgens de seizoensgebonden methoden van eeuwenoude recepten. Tijdens het banket werden klassieke optredens afgewisseld: interactieve scènes van de keizer die gasten ontvangt, sierlijke klassieke groepsdansen met watermouwen, een solo zijden lintdans in Dunhuang-stijl, en korte toneelstukken van literaire bijeenkomsten, waardoor je in een oogwenk terugreist naar het welvarende Yangzhou van de Qing-dynastie. De binnenplaats van het oude herenhuis, het warme licht van rode lantaarns en de elegante inrichting vullen elkaar aan, waarbij elk detail de gastvrijheidsstandaarden van een zoutkoopmansfamilie weerspiegelt. Dit is niet zomaar een maaltijd, maar een cultureel feest dat smaak, zicht en gehoor combineert.