Kyoto · Onigiri Maru | Ping An Financial Center Winkel

Geïnspireerd door de smaken van Kyoto, een 1:1 reproductie die de "vijf zintuigen van handwerk" overbrengt: de temperatuur voelen bij het vasthouden van de rijst, de kracht beheersen bij het vormen, en intentie in de vulling gieten. Vers gekookte Koshihikari-rijst, met de temperatuur van de handpalm om de zachtheid van de rijstkorrels te wekken, de vingerkracht om de vorm te beheersen, een mooie vorm met ademruimte, waardoor de zeewind en rijstgeur samenkomen in een hartverwarmende "greep-o-ronde". Met de geest van een vakman, de gewone smaak bewaren. Rijstkorrels ontmoeten zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, vingertoppen vliegen over het werk, om de zachte textuur van tonijn en de zoute frisheid van zalm te omhullen. Geen mechanische onderdrukking, alleen de dialoog tussen de handpalm en de ingrediënten: rijstkorrels die duidelijk zijn en toch afhankelijk van elkaar, vulling die kleur onthult, een kromming die in de handpalm past. In de rijstbal is tien jaar vaardigheid en vakmanschap samengebracht. Wat uiteindelijk wordt gepresenteerd, is een combinatie van hoogwaardige Koshihikari-rijst, omhuld door A-kwaliteit zeewier, gecombineerd met Noorse diepzeezalm met een selectiepercentage van slechts 50%, waardoor de smaak van de diepzee samensmelt in de rijstbal en een kleine golf vormt, of paling met gekaramelliseerd vet die op de tong een zoete frisheid onthult. Meer smaaksensaties wachten op uw komst in de winkel.