Kagoshima Soba Noodles maken met lokale ingrediënten
- Je leert het proces van soba maken vanaf nul. (zeven, mengen met water, het deeg kneden, het deeg vormen, het deeg platdrukken, het deeg rollen, vouwen en hakken, en ten slotte koken) Je mag aan het einde van de cursus zelfs je vers gemaakte soba eten!
- Aan het einde ontvang je een certificaat van voltooiing.
Wat je kunt verwachten
【Sanryokan Handmade Soba Dojo.】 We besteden veel zorg aan alles, van het malen met stenen tot het koken. De aantrekkingskracht van soba is dat het “vers gemalen”, “vers gemaakt” en “vers gekookt” is. De boekweitbloem die die dag wordt gebruikt, wordt elke ochtend gemalen in de stenen molen bij de Sanryokan Handmade Soba Dojo. De stenen molen draait langzaam met een snelheid van 20 omwentelingen per minuut, zodat de warmte wordt overgedragen op de boekweitkorrels en het aroma niet ontsnapt. Deze aandacht voor detail is het geheim om te genieten van de rijke, geurige volkoren soba. Fukiagean serveert twee soorten soba: rustieke dikke noedels en dunne noedels. Meestal worden de gladde dunne noedels koud geserveerd en de smaakvolle, taaie dikke noedels warm, maar klanten kunnen kiezen naar hun voorkeur.
Goed om te weten
- Zorg er bij het reserveren voor dat u uw gewenste starttijd selecteert.
- De uitleg zal alleen in het Japans zijn.
- Kinderen zijn ook welkom om deel te nemen.
- Eén kom is genoeg soba voor vier personen. Daarom wordt, als één persoon deelneemt, gevraagd om drie porties soba mee naar huis te nemen.
- In principe wordt de soba-maakervaring uitgevoerd met vier personen per kom.