Shangri-La Zaya Tusi banket

Het Zaya Tusi-banket in Shangri-La: een meeslepende culturele belevenis in Tibet en een culinair hooggebergte-avontuur Het Zaya Tusi-banket in Shangri-La is een van de meest representatieve traditionele Tibetaanse banketcultuurbelevenissen in het district Dêqên. Het gebruikt het eeuwenoude landhuis van de Tusi als drager, integreert Tibetaanse gerechten, zang en dans en volksgebruiken, waardoor gasten de temperatuur van de Tibetaanse geschiedenis kunnen voelen in de alledaagse sfeer.

De tentoonstellingsruimte voor Tibetaanse cultuur in het landhuis is een miniatuurmuseum, waar meer dan honderd culturele relikwieën uit het Tusi-tijdperk worden tentoongesteld, zoals bogen, pijlen, zadels, zilveren wijnkannen en snuifdoosjes. Elk voorwerp vertelt over de heldhaftigheid en delicatesse van de Khampa-Tibetanen, alsof gasten worden teruggetrokken naar het tijdperk waarin karavanen heen en weer reisden en er zang en dans was.

Tibetaanse acteurs in prachtige Pulu-gewaden en versierd met koraal en agaat betreden het toneel en beginnen een indrukwekkende culturele show. Zang- en dansfestijn: wanneer mannen de “Guozhuang-dans” dansen, zwaaien ze met hun lange mouwen als adelaars die hun vleugels spreiden, en wanneer vrouwen het “Shangri-La String Song” zingen, klinken hun stemmen etherisch als helder bergwater. Af en toe wordt de sketch “Tusi’s bruiloft” tussendoor uitgevoerd, die op humoristische wijze de Tibetaanse huwelijksgebruiken weergeeft, wat tot applaus leidt. Interactieve ervaring: gasten worden uitgenodigd om op het podium de “String Dance” te leren dansen, of om in het Tibetaans “Tashi Delek” te roepen. De acteurs leren ter plekke ook hoe ze een Tibetaanse riem moeten dragen en een Hada moeten presenteren.

Vreugdevuur: wanneer de avond valt, wordt er een groot vreugdevuur aangestoken op de binnenplaats van het landhuis. Iedereen houdt elkaars hand vast in een cirkel en danst op het ritme van het “Daqiang Song”. Het vuur verlicht de lachende gezichten en brengt de sfeer naar een hoogtepunt. Het Tusi-banket gebruikt een individuele hotpot als kern, met lokale ingrediënten van het plateau zoals yakvlees en Tibetaans geurig varkensvlees als hoofdbestanddelen: Yakvlees hotpot: geselecteerd yakvlees van meer dan 3000 meter boven zeeniveau, stevig en veerkrachtig vlees. De bouillon wordt langzaam gekookt met runderbotten, geserveerd met yakboterbrij, verwarmend en vullend; gedroogd geroosterd yakvlees: zout, geurig en licht pittig, zeer kauwbaar, is de traditionele snack van Tibetaanse herders; Tibetaanse geurige varkensvleesschotel: afkomstig van loslopende Tibetaanse geurige varkens uit de bergen en bossen, met een afwisseling van vet en mager. Na het roosteren is de buitenkant knapperig en het vet geurt naar wilde paddenstoelen; Gerst-serie: Gerstcake en gerstewijn zijn een must-try, de eerste is knapperig van buiten en zacht van binnen; de laatste heeft een laag alcoholpercentage, zoet en licht bedwelmend, is de hoogste etiquette van de Tibetanen voor het ontvangen van gasten.

Wanneer de schemering het landhuis binnendringt, laait het vreugdevuur op de binnenplaats op en werpt de schaduwen van de menigte op de gerststapels. De drums van het "Daqiang Song" verspreiden zich met de geur van wijn, en jong en oud worden hand in hand meegezogen in de danscirkel naast het vuur. Op de roodverlichte lachende gezichten stampten sommigen met hun voeten op de maat en stof, en sommigen leerden van de Tibetanen om gerst te strooien om te bidden voor zegeningen. Tussen de wapperende mouwen weven de warme geur van boterthee en de geroosterde geur van vlees zich tot de meest levendige Tibetaanse herinnering.