Michelin Bib Gourmand aanbevolen: Hung Shifu Noodle - Jianbei Branch - MRT Songjiang Nanjing Station

Het gerecht dat ik at was 'Du Dang Yi Mian', met drie soorten noedels om uit te kiezen (huisgemaakte noedels, glasnoedels, dunne noedels). Ik koos voor de huisgemaakte noedels. Het bevat rundvleesreepjes en rundvlees. Ik raad het rundvlees van deze winkel echt aan. Het is groot en erg zacht. Hoewel de prijs niet goedkoop is, is het een goede deal in combinatie met een Klook hogesnelheidstreinkaartje, en het eten is ook lekker. De winkel biedt ook gratis zuurkool aan die je zelf kunt pakken. Als je hier komt eten, is de chilipeper ook een aanrader, die erg geurig gebakken is.

Probeer vanavond Chef Hung Beef Noodles, die al vijf keer op rij tot rundvleeskampioen is uitgeroepen: de heldere bouillon rundvleeskampioen van 2006, de five-spice rundvleermied van 2007 en de creatieve rode gist-tomatennedel van 2008. In de zaak kun je kiezen uit drie soorten noedels: huisgemaakte noedels (lijken op machinaal gesneden mesnoedels), fijne noedels en glazen noedels. Er is ook gratis zuurkool beschikbaar; deze is niet zout en bevat geen draderige stukjes. Van de drie smaken vind ik de heldere bouillon het lekkerst. De bouillon is absoluut niet dun en de zoete, malse smaak van het rundvlees is volledig in de soep getrokken. Daarna de tomaat. Ik dacht eerst dat het een gimmick was en had er niet veel van verwacht, maar het bleek een heerlijke, eetlustopwekkende keuze te zijn. Helaas – en dat komt doordat ik hem als laatste probeerde – lag het rundvlees daardoor iets te lang in de soep, waardoor het vlees een beetje taai was geworden. De five-spice was naar mijn smaak iets te kruidig, maar in combinatie met de zuurkool wordt de rijke smaak mooi in evenwicht gebracht, wat het ook zeker het proberen waard maakt. Vanavond heb ik zowel de huisgemaakte noedels als de fijne noedels besteld. Welke soort je ook kiest, ik raad aan om de noedels niet te lang in de soep te laten weken.

Omdat ik een kaartje voor de hogesnelheidstrein wilde kopen, zag ik deze optie en besloot ik het eens te proberen. Ik arriveerde op de dag zelf rond 19:00 uur 's avonds en er waren nog stoelen vrij. De bediening door het personeel was uitstekend en er werd zelfs proactief een kinderstoel aangeboden 💓. Je kunt kiezen uit verschillende soorten noedels; persoonlijk raad ik de huisgemaakte noedels aan~! Het malse rundvlees is precies goed van hoeveelheid en erg lekker. Zowel de heldere bouillon als de rode gesmoorde bouillon smaken heerlijk 🙂. Zelf wat ingelegde mosterdgroente en chili toevoegen maakt het nog beter 👍🏻. De volgende keer wil ik zeker terugkomen om andere gerechten van de menukaart te proberen.

De biefnoedels zijn heerlijk, echt heel voordelig in combinatie met het HSR-pakketticket, en het is er ook gemakkelijk parkeren in de buurt. Het is er erg druk en er zijn veel buitenlandse toeristen. De dames in de zaak zijn allemaal erg vriendelijk~

Het is erg voordelig en lekker om Master Hong's beef noodles te kopen in combinatie met een combiticket voor de HSR. Ik heb er zelfs vijf gekocht om mee naar huis te nemen. Ik hoop dat Klook nog voordeligere HSR-tarieven kan aanbieden, wat het voor iedereen nog aantrekkelijker maakt om Klook te gebruiken!

肉麵很好吃，搭配高鐵套票真的超划算，附近也好停車。生意很好，外國觀光客很多，店員阿姨們都很親切XD

Deze maaltijd was om mee te nemen in plaats de om ter plekke te eten. Het personeel verpakte de noedels, het vlees en de bouillon afzonderlijk, zodat de noedels niet te zacht werden en het vlees niet te gaar werd tijdens het meenemen. Ze zijn zeer zorgvuldig, het personeel is vriendelijk en er zijn ook afhaalverpakkingen te koop.

Beide soorten rundvlees in de noedelsoep waren heerlijk mals. In combinatie met de ingelegde mosterdgroenten en chilisaus was de bouillon ontzettend soepel en makkelijk te drinken. De noeden hadden precies de juiste stevigheid en het geheel was ontzettend lekker. Als de kans zich voordoet, komen we zeker nog eens terug.

Er is een keuze uit dunne noedels, brede noedels en glasnoedels. Er is geen pauze in de middag, wat erg handig is. Het restaurant is helder verlicht, de bouillon is rijk van smaak en het vlees is zowel in blokjes als in plakjes gesneden, wat zorgt voor verschillende texturen. 👍

De noedelsoep is erg lekker, met twee verschillende soorten rundvlees, en de bouillon is ook heerlijk. Je kunt zelf zuurkool (suancai) toevoegen als smaakmaker, en de bijgerechten zijn ook smakelijk.