Sorahana Kaiseki Ryukyu Cuisine - Tokio

Het nieuw geopende 'Kuhana' in de wijk Minato in Tokio is het zusterrestaurant van het populaire kaiseki-restaurant 'Sabo Kuhana' in Kamakura. Het wordt zorgvuldig beheerd door de vrouwelijke chef-kok Yoshiko Wakimoto, die altijd het principe heeft gehandhaafd om lokale seizoensgebonden ingrediënten te selecteren en ernaar streeft om de originele smaak van de ingrediënten maximaal te behouden in elk zorgvuldig bereid gerecht, waardoor een unieke smaak ontstaat vol vrouwelijke zachtheid. De winkel straalt een warme houten sfeer uit, met kleine en gezellige barzitplaatsen en Kyoto-stijl muren die een rustige sfeer uitstralen, waardoor een geheime en aangename kleine wereld ontstaat.