Leer cocktails maken en nieuwe vrienden ontmoeten in een kleine bar in Yongjia Road - Eatwith

Introductie van de gastheer/gastvrouw Hoi iedereen, ik ben Ginseng, de gastheer van Eatwith in Shanghai. Voordat ik een bar opende, werkte ik voor een centraal financieel bedrijf en investeerde ik in verschillende bubble tea winkels. Dit wekte mijn interesse in het runnen van een bar, hoewel ik er voorheen niet veel van wist omdat ik geen alcohol dronk. Toen ik dit kleine winkeltje aan de Yongjia Road zag, was ik er meteen weg van. Ik voelde dat het perfect was voor een bar, dus nam ik ontslag en werd ik de kleine baas van een bar. Het is een eenvoudige en directe plek. In het begin kwamen er vooral klanten die verstand van wijn hadden om te drinken en zelf te mixen wat ze wilden. Ze leerden me ook hoe ik cocktails moest maken. Later leerde ik geleidelijk aan over verschillende soorten basisalcohol en het maken van cocktails. Dit proces was erg leuk en bracht me op het idee om meer mensen zoals ik, die weinig van alcohol weten, te laten leren en begrijpen. Daarom ben ik begonnen met het aanbieden van cocktail workshops. Door dit proces heb ik ook veel interessante vrienden ontmoet. De omgeving, de drankjes en de mensen zijn allemaal belangrijke elementen voor een gezellige avond. Ik hoop dat je hier je eigen geluk kunt vinden.

Introductie van de ervaring Onder de plataanbomen, aan de rand van een straat met herenhuizen, vind je mijn ideale kleine cocktailstudio. Maar in het begin kon ik helemaal geen cocktails maken. Mijn idee was toen: zolang er drank is en een plek, kunnen klanten zelf hun favoriete drankjes mixen. Er kwamen dus veel klanten die verstand van wijn hadden om te drinken en te praten. Ik leerde van hen en later ontmoette ik mijn meester, van wie ik echt leerde hoe ik cocktails moest maken en een professionele bartender werd.

Onze winkel heet 'Bai Lan Bar' (letterlijk: 'laat maar zitten bar'). In deze tijd zijn we allemaal gewend om gespannen te zijn en onszelf als iets moois te presenteren, waarbij we een verfijnde kant laten zien. We willen dat klanten zich ontspannen voelen in onze winkel. We hebben geen luxe inrichting, alleen een gezellige en eenvoudige bar. Eenvoudig, direct en comfortabel, dat is alles wat telt.

Verloop van de ervaring Uitleg van basiskennis (inclusief de geschiedenis van cocktails, cocktailgereedschap, Japanse, Engelse en Amerikaanse bartending) Proeven van elke basisalcohol puur (we bespreken ook de productiegebieden, grondstoffen, enz. van elke basisalcohol) Iedereen maakt twee drankjes die we samen drinken (dus je kunt ongeveer tien drankjes per sessie proeven).

Mensen die deelnemen aan de cocktailcursus kunnen veel basiskennis over cocktails leren. Ik hoop dat iedereen hier cocktails en hun favoriete smaken echt kan leren kennen, zodat ze in de toekomst, wanneer ze uitgaan om te drinken, een drankje kunnen bestellen dat bij hun smaak past.