Michelin-ster Japans culinair avontuur - Yakyutaku (Hiroshima)

Het eten was uitzonderlijk, erg smaakvol, super service. Rondom een mooie avond op sterrenniveau.

Ik at voor het eerst kaiseki-ryori, en had me er van tevoren helemaal niet in verdiept. Daarom vond ik het vreemd dat ik bij elke gang ongeveer 20 minuten moest wachten. Toen ik het online opzocht, begreep ik de reden. Elke gang is met veel zorg bereid, en erg lekker. De thee aan het eind had een heerlijke geur, en een aanhoudende smaak. Na het drinken had ik een zoete nasmaak in mijn keel.

Het waren smaken die je in Korea moeilijk kunt proeven. Het was een nieuwe ervaring. Elk gerecht was met zorg bereid. De maaltijd duurde ongeveer 2 uur en het bier wordt extra berekend.

De maaltijd (inclusief dessert) bestond uit 7 gangen, de ingrediënten waren vers, de gerechten waren goed samengesteld en hadden verschillende lagen, erg bevredigend. De chef-kok had ook aandacht voor onze dieetwensen die we in Klook hadden vermeld, erg attent.

Het eten was geweldig, maar als je een grote eetlust hebt, ga er dan niet hongerig naartoe, want de porties zijn kleiner. Bereid in Digger Station-stijl. De chef legt alle gerechten uit. Seizoensgebonden eten en een geweldige versheid van de gerechten. We hadden 8 gangen - de meeste waren op basis van vis. Absoluut een ervaring!

Heerlijk eten, seizoensgebonden en lokaal (vis, vlees, groenten en kruiden), bereid door de zeer getalenteerde chef-kok. Zowel de chef-kok als de serveerster waren uiterst attent en vriendelijk. De plek zelf was modern en toch gezellig. Een absolute aanrader!

Leuke ervaring, geweldige locatie en handig.