Authentieke kookcursus pasta en ijs in Florence

Ik heb onlangs een kookcursus pasta en gelato gevolgd, en het was een absoluut heerlijke ervaring! De cursus werd gehouden in een warme en gastvrije keuken, met een deskundige chef-kok die ons met veel geduld en enthousiasme door elke stap leidde. Het pasta-gedeelte van de cursus was ongelooflijk praktisch. We leerden hoe we het deeg vanaf nul moesten mengen, kneden en rollen, wat zowel leuk als leerzaam was. De chef-kok deelde waardevolle tips om de perfecte textuur te bereiken. Het was bevredigend om onze eigen verse pasta te maken, en het eindresultaat was ongelooflijk lekker. Het gelato-segment was even plezierig. We leerden hoe we een klassieke Italiaanse gelato-basis moesten maken, met de nadruk op het in evenwicht brengen van smaken en texturen. De chef-kok moedigde ons aan om creatief te zijn met smaken, waardoor we konden experimenteren met een verscheidenheid aan ingrediënten. Kijken hoe de gelato karnte en vervolgens onze creaties proeven, was een echte traktatie. Wat de cursus echt speciaal maakte, was de intieme sfeer. De groep was klein, wat zorgde voor persoonlijke aandacht en voldoende mogelijkheden om vragen te stellen. De passie van de chef-kok voor de Italiaanse keuken was aanstekelijk, en hun verhalen over de geschiedenis en cultuur achter de gerechten gaven diepte aan de ervaring. Tegen het einde van de cursus hebben we niet alleen genoten van een heerlijke maaltijd, maar verlieten we de cursus ook met een hernieuwd vertrouwen in onze culinaire vaardigheden. De verstrekte recepten waren gemakkelijk te volgen, waardoor we de gerechten thuis konden nabootsen. Over het algemeen was deze kookcursus pasta en gelato een perfecte mix van leren, plezier en verwennerij. Ik raad het ten zeerste aan aan iedereen die de Italiaanse keuken op een praktische en gedenkwaardige manier wil verkennen.

Wat een leuke les. Mijn man en ik hadden het geluk in de les van Jon en Lisa te zitten, waarin we pesto tagliatelle, ricotta en citroen ravioli met tomatensaus en chocolade gelato maakten. We hebben ons prima vermaakt en het eten was erg lekker. Ik heb wat moeite gehad om een exemplaar te bemachtigen van het receptenboekje dat na de les via e-mail aan de deelnemers zou worden verstrekt (ik kreeg aanvankelijk het verkeerde boekje toegestuurd en wacht nog steeds op een antwoord per e-mail op het moment dat ik deze recensie schrijf). Zou het zeker aanraden als een leuk avondje uit!

Alicia and Victoria are AMAZING! Being 2 years in Italy and I learned so much here about culture and food! 300% recommended! They make you feel super comfortable and happy! Very kind! I LOVE IT!

Jon en Victoria waren twee geweldige leraren en koks. We konden allemaal met onze beide handen aan de slag. Versgemaakte pasta was veel beter dan in de winkel gekocht! 10/10, zou het aan iedereen aanraden die naar Florence komt.

Het is erg leuk om zelf pasta en gelato te maken. De instructies van de instructeur zijn heel duidelijk, dus maak je geen zorgen, zelfs niet als je niet veel kookervaring hebt.

Een erg leuke cursus en de instructeurs zijn vriendelijk en geduldig. Geweldig om een middag te besteden aan het leren pasta maken en daarna te genieten van het eten en de wijn.

Thank you John and Frederico, you guys were awesome, funny and very knowledgeable. We couldn't have asked for better teachers 😃 We will for sure recommend this class to anyone visiting Florence in the future!!!

Our pasta masterclass with chef Federico was fantastic. We had so much fun and his tips and tricks were very valuable knowledge

De chef-kok was geweldig en leerde ons hoe we ivioli en tagliatelle moesten maken

Lisa was ongelooflijk. Ze maakte de avond echt aangenaam en ze was geestig, charmant en vriendelijk. Dit is elke cent waard.