Bryggeriomvisning i Inuyama: Smaking av Nindoshu og flasketetting

Kojima Jozo-bryggeriet i Inuyama har produsert Nindoshu siden 1597 ved hjelp av en oppskrift som er brakt videre muntlig gjennom femten generasjoner og aldri skrevet ned. Gå inn i det aktive bryggeriet og hør hvordan en tradisjon overlevde i nesten 430 år utelukkende på hukommelsen.

Smak på Nindoshu: en søt, urtet likør laget av japansk kaprifol, ulikt alt annet som produseres i Japan i dag. Forsegl deretter din egen flaske på bryggeriets tradisjonelle støpejernspresse og skriv din personlige etikett for hånd.

Én flaske blir med deg hjem. Den andre modnes i bryggeriets kjeller i minst to år, noe som gir deg en grunn til å vende tilbake til Inuyama. Denne delte opplevelsen inkluderer en engelsk tolketjeneste hele veien.