Miso-lagingskurs i Osaka (2,5 timer)

Miso er en av de mest kjente og allsidige matvarene i Japan. Fra supper til sauser finnes det i mange retter over hele landet. Yoko er kvalifisert som guide-tolk (engelsk EN01140) og matkoordinator på nivå 2. Hun har jobbet deltid på en Michelin-restaurant med kaiseki. Lag denne nyttige maten selv fra bunnen av med dette matlagingskurset i Osaka. Lær historien og de regionale forskjellene på miso i Japan mens du lager din egen. Å lage miso tar i utgangspunktet bare omtrent en time, fra koking av soyabønnebasen til mosing, salting og blanding av ingrediensene. Når du er ferdig, pakk det bort, for nøkkelen til miso ligger i fermenteringen. La blandingen stå i noen måneder og oppdag smaken av din egen miso selv etter at du har kommet hjem fra turen.