Lawatan ke Jagalchi Fish Market & Busan Market di Busan bersama Chef Tempatan

Heeyoung ialah seorang pemandu yang hebat, murah hati & bermaklumat. Sangat gembira untuk berkongsi pengetahuan & cintanya terhadap makanan dan Korea Selatan. jika ada sesiapa di atas pagar untuk mengambil lawatan ini, lakukan sahaja! Pengalaman yang begitu menyeronokkan, makanan yang mungkin belum pernah kami cuba atau jumpa sekiranya kami tidak melakukan pengembaraan hebat ini bersama Heeyoung.

Suka foodtour ini. Heeyoung sangat mengagumkan, memberitahu kami banyak maklumat hebat. Kami mengadakan lawatan melalui pasar ikan dan melalui foodsquare biff. Dia memberitahu kami di mana untuk makan. Sangat mengesyorkan lawatan ini

Kami mengambil lawatan makanan dengan chef tempatan Hee-young dan boleh mengesyorkannya sepenuhnya. Kami belajar banyak tentang Korea Selatan, ramuan dan makanan Korea. W juga mencuba beberapa perkara tempatan yang lazat seperti sotong segar (San-nakji), kek ikan (Eomuk), pancake goreng (Hotteok) dan susu kocak serbuk pelbagai bijirin (misugaru).

Chef Heeyoung sangat profesional dan juga rapat dengan kumpulan, lawatan itu lebih baik daripada yang saya jangkakan. Dia mengenali orang-orang pasar dan itu adalah bantuan yang baik untuk mengetahui realiti budaya makanan. Saya telah belajar dan saya mempunyai masa yang sangat baik! :)

Lawatan ini benar-benar mendidik dan lazat! Saya gembira mengetahui makanan & budaya Busan daripada orang asli yang sangat meminati kampung halaman mereka. Saya benar-benar menghargai lawatan yang agak rendah dan dapat merasai makanan yang di luar laluan. Saya akan mengesyorkan lawatan ini kepada sesiapa sahaja yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang kekayaan sejarah & budaya makanan Busan.

Sangat menikmati lawatan itu, sangat bagus untuk dibawa berkeliling jadi tempat yang berbeza oleh seseorang yang mempunyai pengetahuan yang banyak. Selain mencuba beberapa perkara, kami juga mendapat maklumat tentang beberapa sejarah, budaya, serta butiran semua makanan yang kami lalui di gerai bawah, serta sebarang soalan yang kami ada. Secara keseluruhannya pasti satu kemestian bagi sesiapa yang melawat Busan, penggemar makanan atau tidak!

Chef Heeyoung menyediakan lawatan yang sangat menarik. Selain membawa kami makan enak, dia banyak berkongsi ilmu menarik tentang makanan dan pasar tradisional. Saya dan isteri saya mempunyai masa yang indah semasa lawatan!

Keluarga saya (2 dewasa dan 2 remaja perempuan) bertemu dengan Chef Heeyoung pada permulaan Jagalchi Markets. Sejurus itu kami dapat bertutur dalam bahasa Inggeris yang fasih, yang benar-benar membolehkan anak perempuan kami terlibat dengan aktiviti itu. Kami mengambil gambar di papan tanda I ❤️ Jagalchi dahulu dan kami dengan cepat melihat bot nelayan sotong, yang mempunyai lampu bulat putih kecil pada mereka, untuk menarik sotong dan sotong! Persinggahan pertama kami ialah melalui pasar, yang agak sunyi sedikit berbanding biasa, kerana masih ramai peniaga yang tiada kerana Tahun Baru Imlek. Walau bagaimanapun, masih banyak di sana untuk menunjukkan kepada kami hasil ikan segar (hidup), sotong, sotong, kerang dan udang. Saya terkejut apabila mengetahui bahawa terdapat kira-kira 300 jenis sotong yang berbeza, dengan pelabuhan Busan mempunyai banyak daripadanya. Ini membolehkan Busan mempunyai Sotong segar sepanjang tahun! Heeyoung juga memberitahu kami tentang sejarah Busan dan sebab mengapa terdapat pengaruh Jepun dalam makanan mereka. Kami kemudian pergi dan mencuba keistimewaan Busan iaitu kek Ikan pada lidi (seperti yang dilihat dalam banyak K-drama bagi mereka yang berminat). Ia sangat lazat untuk mempunyai snek panas berwap ini disertai dengan sup yang sedap juga! Selepas ini kami pergi ke bahagian pasaran yang berbeza (pasaran pertama dan terbesar di Korea Selatan) dan diperkenalkan kepada Hotteok. Ini adalah jenis donat yang baru dibuat dan digoreng. Setelah ia elok dan berwarna perang dan rangup, ia dihiris di tengah dan diisi dengan inti kacang yang berbeza! Ia benar-benar lazat!!! Kami melewati banyak penjual makanan segar untuk membuat kimchi…. Bermula dari bahan asas seperti cili kering, minyak bijan, udang kering, serbuk cili, bawang putih, kemudian penjual yang menjual bahan-bahan yang telah direbus sempurna untuk pelbagai jenis kimchi (lobak, kobis, batang, rumpai laut. ). Salah seorang penjual makanan jalanan menjual kepada kami pancake kucai dan salad sotong pedas….dimakan secara berasingan atau bersama, memang sedap!!!! Satu-satunya penyesalan kami, tidak dapat menghabiskan semua makanan, kerana kami cuba mencuba pelbagai jenis makanan! Sangat menarik bahawa tanda harganya adalah dalam bahasa korea & mandarin. Kami kemudian pergi ke bahagian makanan laut di Pasar Jagalchi, di mana Chef Heeyoung memilih kami tuna ekor kuning segar, sotong, mutlak dan tiram untuk disediakan oleh peniaga untuk kami. Kami mempunyai tiram kukus, abalon mentega, tuna sashimi dan sotong sashimi. Kami pergi ke bahagian "makan" yang ditetapkan untuk penjual di mana kami menunggu makanan kami yang baru disediakan dan juga boleh memesan minuman. Saya terkejut dengan betapa saya menyukai sashimi sotong segar yang menggeliat! Sotong telah disediakan dengan minyak bijan dan biji bijan. Tekstur sashimi Tuna yang baru dibuat juga menakjubkan! Tekstur pejal dan lazat apabila dimakan dengan salad, pes cili dan bawang putih, atau sama seperti sashimi dengan wasabi dan kicap. Kami juga belajar cara melakukan kuantiti yang betul untuk bom soju dan bir! Baik untuk belajar daripada chef, kemudian dari k-drama! Kami akan pulang dengan kemahiran minum baru!!!! Secara keseluruhan, kami mempunyai lawatan yang hebat, kerana Heeyoung sangat berpengetahuan dan menarik untuk kami semua! Saya tidak sabar untuk melihatnya dalam lebih banyak dokumentari makanan dan dalam vlog! Terima kasih!!!

Ia adalah satu pengalaman yang indah tentang pasar tradisional, dengan pemandu berpengalaman yang menerangkan butiran kecil bersama kami. Makanan jalanan bagus untuk dicuba tetapi saya akan mengatakan mempunyai lidi lebih baik. Bagi mereka yang sangat berminat dengan pasaran makanan laut, ini adalah cara yang luar biasa untuk mengetahui lebih lanjut mengenainya!

Ini adalah lawatan yang mesti dilakukan. Chef Heeyoung mengenali Busan dan pasaran tempatan dengan baik. Saya amat menyukai penjelasan tentang makanan bermusim, petua tentang cara memasak pelbagai jenis ikan dan makanan laut serta cadangan tambahan untuk tempat makan malam selepas lawatan.