Pingtung: DIY Ikan Anak Sebelah Kering - Teknik Penyimpanan Ajaib Kampung Nelayan

【Budaya Tempatan】

Terletak di tengah-tengah pantai Pingtung, bersempadankan Donggang di barat dan Fangliao serta Hengchun di selatan, Linbian dan Jiadong mempunyai keadaan semula jadi yang baik seperti suhu dan kualiti air yang sesuai. Ini menjadikan kawasan ini sebagai pusat utama untuk akuakultur, dengan kawasan ternakan seluas lebih daripada seribu hektar. Teknologi pembiakan ikan yang sentiasa berkembang menjadikan kawasan ini sebagai pusat penting akuakultur di Asia. Tiga spesies ikan yang digelar "Tiga Musketeer Emas" iaitu: "Kerapu Harimau, Kerapu, dan Ikan Kurau" adalah tiga spesies ikan emas utama tempatan yang dieksport ke peringkat antarabangsa.

【Hasil Tempatan - Ikan Kurau】

"Ikan Kurau Sebelah Malam Kering" sering ditemui di restoran Jepun. Kaedah memasak seperti menggoreng atau memanggang adalah pilihan popular sebagai hidangan sampingan untuk menemani minuman beralkohol. "Ikan Kurau" yang diternak di Linbian dan Jiadong mempunyai daging yang lembut, kaya dengan lemak dan protein, menjadikannya sangat sesuai untuk dijadikan ikan kering sebelah malam! Pemandu pelancong akan memberikan penerangan ringkas tentang pengetahuan industri akuakultur tempatan, serta beberapa rahsia kecil tentang ikan kurau.

【DIY Ikan Kurau Sebelah Malam Kering】

Selepas belajar memilih ikan kurau segar, biarkan guru mengajar anda cara menggunakan pisau untuk memproses keseluruhan ikan kurau yang baru dibeli. Melalui proses pembersihan tiga peringkat, pengasinan, dan pengeringan, alami teknik penyimpanan tradisional kampung nelayan, dan kemudian gunakan pembungkusan vakum untuk membungkus rasa tempatan untuk dibawa pulang.