Budaya makanan Abashiri yang diceritakan oleh tukang masak yang dibesarkan di Semenanjung Shiretoko (nikmati hasil laut dan gunung)

"Okkiri! Den" yang dikendalikan oleh pemilik Ishiguro adalah salah satu restoran terkenal di Abashiri yang anda tidak boleh masuk tanpa tempahan. Mereka membeli ikan segar untuk jumlah tempahan hari itu, dan sentiasa menyediakan hidangan menggunakan ikan bermusim dari Laut Okhotsk. Mereka begitu teliti dalam memilih bahan-bahan sehingga kadangkala mereka menaiki bot nelayan sendiri untuk mengenali ikan, dan menyewa tanah petani untuk menanam sayur-sayuran untuk kedai mereka sendiri. Oleh kerana ia sibuk dengan pelanggan yang menempah setiap hari pada waktu malam, kami telah menyusun program khas untuk waktu makan tengah hari. Pemilik Ishiguro, yang dilahirkan di Rausu, yang terletak di pangkal Semenanjung Shiretoko, dibesarkan dalam budaya makanan unik di rantau ini. Anda akan belajar daripada pemilik tentang petua untuk membersihkan ikan dan cara mengenali ikan yang lazat. Selepas pengalaman itu, anda akan menikmati hidangan makanan laut Okhotsk yang disediakan oleh pemilik dengan kemahiran terbaiknya.