Kraftangan daripada Tanah dan Udara: Edisi Miso (untuk vegan/Bandar Fuchu)

[Sorotan] Konko Miso ialah kilang bir miso yang disukai oleh vegan di seluruh dunia. Kami adalah yang pertama di Jepun menerima pensijilan organik, dan kini kami menghantar miso ke negara di seluruh dunia, termasuk Eropah. Bermula dengan rasa miso, kami menyelami konteks sejarah jalan raya dan masa depan ketukangan.

[Jadual perjalanan]

1. Orientasi: 10 min.

② Lihat dan rasai proses bakteria membuat miso di Konko Miso selama 60 minit. Lawatan ke proses penapaian semula jadi miso, di mana bakteria digunakan untuk mencipta miso daripada bahan-bahan, di kilang bir miso yang telah beroperasi sejak 1872. Di bangunan lama, kami menggunakan robot. Kami meneroka rahsia Konko Miso, yang membuat miso terbaik di kilang yang paling teruk.

1. Lawatan tentang asal usul bandar sambil berjalan di sepanjang jalan Sekishu Kaido - 15 min. Kami melalui Deguchi-dori, titik keluar lebuh raya yang menuju dari Lombong Perak Iwami Ginzan, dan belajar tentang sejarah Fuchu yang bermula sejak zaman Edo.

④ Temui Fuchu Miso melalui masakan vegan di Koishiki, harta budaya ketara yang didaftarkan secara nasional selama 90 minit. Kami menyajikan hidangan miso yang disediakan oleh Chef Kitaoka, yang telah dianugerahkan satu bintang Michelin pada 2018, L’Aliste 2020 dan Gault & Millau 2020.

⑥ Penutup 15min.

【perincian】 Disyorkan untuk: ・Mereka yang berminat dengan gaya hidup vegan di Jepun ・Mereka yang berminat dalam pembuatan tradisional dan termaju Jepun ・Mereka yang berminat dengan budaya penapaian Jepun