Baucar tunai elektronik Mak En Wantan Mee Family 1920 | Boleh ditebus di cawangan di pelbagai daerah di seluruh Hong Kong

Di Mak’s Noodle, setiap gigitan wantan mata bulat memancarkan rasa tempatan Xi Guan yang kaya, hanya kerana kaedah pembuatannya berasal dari dinasti wantan terkenal Guangzhou pada tahun 1920-an – Mak Woon-chee, anak kepada raja mi wantan Guangzhou, Mak Geng-hung. Mak Geng-hung, kerana tubuhnya yang kurus, diberi nama Mak An, ketika dia masih muda, sejak awal 1940-an dia telah mewarisi kebenaran bapanya, selepas berpindah ke Hong Kong, dia sangat digemari dan mengetuai mi wantan di restoran Kam Lung di Sheung Wan. Pada tahun 1968, Mak An membuka kedai Mak An Kee yang pertama di gerai jalanan Gilman Street di Central.

Meneruskan gaya masakan wantan Mak Woon-chee, raja mi wantan Guangzhou, sentiasa menjadi kepakaran Mak An. Wantan udang segar yang diciptanya sangat digemari oleh penduduk Hong Kong pada masa itu dan menjadi klasik makanan Hong Kong yang terkenal.

Semangkuk mi wantan udang segar berperisa telur di atas porselin biru dan putih, dihidangkan dengan teh cina, bukan sahaja menjelmakan karya agung warna, aroma dan rasa yang indah, tetapi juga penghargaan terhadap asal usul masakan tradisional Kantonis.

Walaupun makanan ini ada di mana-mana hari ini, satu-satunya klasik yang masih ada hanyalah Mak An. *Menu tertakluk kepada perubahan bergantung pada musim dan ketersediaan