Belajar membuat sosej Sichuan asli bersama ibu Karen - Eatwith
Ketahui sosej asli ala Sichuan daripada ibu-ibu Chengdu dan alami rahsia masakan rumah asli secara dekat Arahan penuh langkah demi langkah, daripada memilih bahan hingga enema, kuasai teknik membuat masakan tradisional Sichuan Buka dapur keluarga dan dapatkan pemahaman yang mendalam tentang budaya makanan keluarga Sichuan dan kehidupan seharian Anda boleh memilih untuk membawanya pergi di tapak atau menghantarnya ke rumah, supaya anda boleh menikmati masakan Sichuan secara fleksibel dan mudah.
Mengenai aktiviti ini
Pengenalan Hos
Hello semua, saya Karen, hos Eatwith di Chengdu Saya berasal dari Sichuan, belajar di Chengdu, dan telah tinggal di Chengdu selama bertahun-tahun sekarang. Saya suka pergi ke pasar sayur sejak kecil. Saya sukakan keceriaan, kecergasan dan kesibukan pasar. Jika anda berada dalam mood yang tidak baik, pergi ke pasar sayur, berbual dengan penjual, dan makan makanan yang lazat Anda akan berasa gembira dan bertenaga semula. Kerana pasar basah sangat mudah dan langsung, apabila anda datang ke sini, mudah bagi orang ramai untuk melepaskan beban mereka dan menjadi diri mereka sendiri, dan menjadi lebih mudah untuk gembira secara semula jadi. Saya telah mengembara ke lebih daripada 10 negara Setiap kali saya melancong, saya tidak semestinya pergi ke tempat yang indah, tetapi saya pasti akan pergi ke pasar makanan tempatan, kerana saya fikir ini adalah cara yang paling tulen untuk mengenali. penduduk tempatan dan mengalami kehidupan dan budaya tempatan. Jika anda seorang yang gemar melawat pasar sayur, kami boleh berkongsi idea baharu tentang mengunjungi pasar sayur jika anda belum pernah ke pasar sayur, maka izinkan saya membawa anda meneroka dunia baharu;
Pengenalan pengalaman
Orang Sichuan mesti makan sosej dan bacon semasa Tahun Baru Cina. 2-3 bulan sebelum Pesta Musim Bunga, apabila anda berjalan di bandar lama Chengdu, anda dapat melihat bahawa tingkap, balkoni, dahan, dan juga tiang telefon setiap rumah ditutup dengan sosej merah. Jika anda pergi ke pasar basah tempatan, anda boleh melihat semua gerai daging mengisi sosej.
Ibu saya membuat sosej setiap tahun, yang merupakan upacara Tahun Baru yang penting untuk semua orang Sichuan. Jadi pengalaman ini adalah mengenai ibu saya mengajar anda cara membuat sosej langkah demi langkah. Biar anda belajar rasa asli sosej ibu.
Pengenalan Tempat
Tempat itu ialah rumah saya, dan saya akan membuka peti sejuk untuk memberitahu anda apa yang ada di dalam peti sejuk dalam keluarga Sichuan yang tulen, dan untuk memberitahu anda tabiat makan orang Sichuan di rumah.
Proses pengalaman
Ibu saya akan mengajar anda cara membuat sosej langkah demi langkah, dari memotong daging, mencampurkan bahan-bahan, enema, menuang air dan meletupkan gelembung udara.
Saya akan memperkenalkan adat dan tabiat makan sosej orang Sichuan kepada tetamu, dan memperkenalkan lebih banyak budaya makanan Sichuan.
Selepas sosej dibuat, anda boleh membawanya terus, dan ingat untuk mengeringkannya di tempat yang berventilasi selama kira-kira 2 bulan Jika anda datang ke Chengdu untuk berseronok atau berniaga, anda boleh memilih untuk mengemasnya ke rumah dan terus mengeringkannya sehingga sosej kering secara semula jadi.
