Pengalaman Kelas Masakan Jepun Chef Michelin (Osaka)

Bahasa Cina/Bahasa Inggeris/Bahasa Jepun
Bertemu di lokasi
3jam
1-chōme-22-6 Kitahorie
Senarai hajat
Maklumat halaman ini adalah terjemahan AI. Sekiranya berlaku percanggahan, kandungan bahasa asal akan diutamakan.
  • Ini adalah peluang yang unik untuk belajar secara langsung daripada ketua chef tentang teknik dan rahsia unik "umami (旨味)" kedai yang eksklusif dan tidak pernah didedahkan kepada umum.
  • Restoran ini terletak di lokasi yang strategik di bandar Osaka, tetapi jauh dari kesibukan bandar, tersembunyi di dalam kediaman gaya Jepun, membolehkan anda menikmati makanan dan budaya dengan tenang.
  • Masakan termasuk hidangan yang sepadan dengan kandungan pengalaman, iaitu edisi istimewa masakan Kaiseki dengan rasa bermusim, yang hanya tersedia untuk lawatan makanan ini.
  • Lokasinya mudah diakses, anda boleh singgah dalam perjalanan pergi atau balik dari Ekspo Osaka/Kansai, dan menikmati daya tarikan makanan dan budaya dalam masa yang singkat.

Mengenai aktiviti ini

Chef dan pemilik restoran sendiri akan mengajar asas "umami" yang penting dalam masakan Jepun – cara membuat dashi (stok), dan mencuba beberapa jenis dashi yang dibuat dengan pelbagai bahan untuk merasai perbezaan "umami" di dalamnya. Semasa makan, set hidangan Jepun asli yang dimasak oleh chef menggunakan dashi buatan sendiri akan disediakan.

  • Tempoh keseluruhan program 3 jam (1 jam pengalaman, 2 jam makan)
  • Terjemahan: Cina atau Inggeris (terhad untuk masa pengalaman sahaja)
  • Kakitangan boleh membantu mengambil gambar proses pengalaman menggunakan telefon bimbit anda, dsb.

[Kandungan Pengalaman]

  • Penerangan tentang "umami" dalam masakan Jepun (umami sebagai ciri masakan Jepun, jenis dashi)
  • Penerangan tentang bahan-bahan dashi (rumpai laut kombu, serpihan ikan bonito kering katsuobushi, cendawan shiitake kering, tulang ikan鲷, kerang, dsb.) Anda boleh menyentuh kombu bersaiz sebenar dan mencuba mengukur katsuobushi.
  • Pengalaman membuat dashi (menonton chef membuat "kombu dan katsuobushi dashi" asas, dan merasainya. Selain itu, anda juga akan belajar cara membuat dashi menggunakan bahan-bahan dashi yang disediakan pada hari tersebut (cendawan shiitake kering, tulang ikan鲷, kerang, dsb.) dan merasai dashi yang telah disediakan terlebih dahulu untuk merasai perbezaan umami.

[Kandungan Makan]

  • Menawarkan hidangan Kaiseki tradisional Jepun. (Set hidangan asal terhad)
  • Pembuka selera, sup, sashimi, pinggan campuran, stik daging lembu Omi, nasi ikan鯛 yang dimasak dalam periuk tanah liat, makanan bakar, hidangan jeruk cuka, rebusan, jeruk, buah-buahan ※Kandungan menu adalah untuk rujukan sahaja, kandungan sebenar adalah tertakluk kepada apa yang disediakan oleh restoran pada hari tersebut.
  • Semasa makan, sos mi yang diperbuat daripada dashi akan disediakan dengan mi soba teh yang diuli dengan matcha.
  • Cenderamata terhad (garam matcha buatan sendiri (dalam beg kecil), set kombinasi sup mi istimewa Aji Kitcho dan mi soba teh, sapu tangan lutut asal Aji Kitcho)

Hubungi kami

Mempunyai soalan tentang aktiviti ini? Tanya kami melalui live chat!