Belajar Membuat Mi Sejuk dan Kentang Gigi Serigala di Rumah Tempatan - Eatwith

Pengenalan Pengalaman

Saya dilahirkan di Zigong, Sichuan. Ibu bapa saya kedua-duanya bekerja di kilang garam Zigong jadi kehidupan saya mempunyai hubungan intim dengan garam, kini saya tinggal di Chengdu.

Mi sejuk dan kentang gigi serigala adalah makanan ringan yang paling popular di Zigong. Perkara yang paling menarik pada zaman kanak-kanak saya ialah pergi ke kedai runcit untuk membeli mi sejuk atau kentang gigi serigala selepas sekolah, makan dan pulang ke rumah dengan rakan sekelas saya. Ibu saya telah membuka gerai makanan untuk menjual mi sejuk dan gigi serigala selama bertahun-tahun. Jika saya berada di rumah, saya akan membantunya memotong dan menggoreng kentang, mengukus dan mee sejuk. Gerai mak saya sangat popular kerana perisanya sedap dan unik. Sekarang jika saya rindu, saya akan memasak kedua-dua hidangan ini di rumah dengan garam dan cili api dari kampung halaman saya, ia benar-benar asli rasa Ibu.