Penghu｜DIY Membuat Kuih Bom & Kuih Pangpian Gu Rasa Tradisional

Perayaan Tanglung merupakan perayaan yang paling unik dan penting di Penghu. Penduduk Penghu meraikan Perayaan Tanglung dengan lebih meriah berbanding Tahun Baru! Makanan semasa musim perayaan ini penuh dengan nostalgia, dengan rasa yang ringkas dan langsung yang tidak luntur dimamah masa. Antaranya, "Fang Pian Gui" (kuih berbentuk kura-kura) berasal daripada hasrat masyarakat Minnan untuk umur panjang dan kesejahteraan—makanan tradisional yang diperbuat daripada kura-kura. Kini, proses pembuatannya yang rumit telah dipermudahkan, menjadi proses menguli doh pulut yang boleh dialami oleh semua orang secara DIY. Sambil menguli, anda perlu memberi perhatian kepada keseimbangan antara kelembutan dan kekerasan, supaya anda boleh menghasilkan kura-kura yang bulat, licin dan penuh dengan kolagen. Dikhabarkan bahawa pada tahun 80-an di Penghu, "Fang Pian Gui" seberat ratusan kati adalah perkara biasa, malah terdapat raja kura-kura seberat ribuan atau puluhan ribu kati, dengan kata-kata berkat dan berat yang tertulis pada cangkerang kura-kura.