홍콩 쉐라톤 호텔 뷔페 | The Café | 런치 뷔페, 디너 뷔페

「바오바오 하오화 ‧ 홍콩 스타일 해산물 성찬」 뷔페

2026년 1월 2일부터 3월 31일까지 홍콩 쉐라톤 호텔 카페 (The Café)에서는 기간 한정으로 「바오바오 하오화 ‧ 홍콩 스타일 해산물 성찬」 뷔페를 선보입니다. 홍콩 음식 문화에서 영감을 받아 호텔 총괄 주방장 Paolo Federici와 그의 요리팀이 정성을 다해 만든 다양한 현지 풍미 가득한 클래식 홍콩 해산물 요리를 통해 손님들은 활기 넘치는 다파이동 (Dai Pai Dong) 스타일과 전통 광둥 요리의 훌륭한 솜씨를 맛볼 수 있습니다.

따뜻한 요리 코너에서는 특별히 찐 귤 껍질 통 전복 (주말, 공휴일 및 2월 14-19일 뷔페 디너 한정), 생강 파 해산물 냄비 (뷔페 디너 한정), 바삭한 홍콩 스타일 굴전 (뷔페 디너 한정), 타이푼 셸터 스타일의 튀긴 새우 (뷔페 디너 한정), X.O. 소스 새우 볶음, 연잎 게살 찹쌀밥, 찐 쏨뱅이, 다진 마늘 당면 가리비찜 (뷔페 디너 한정), 두치 소스 꼬막 볶음 (주말, 공휴일 및 2월 14-19일 뷔페 디너 한정), 다진 마늘 고추장 구운 미국산 생굴 (뷔페 디너 한정) 및 염장 생선 가지 냄비 등을 추천합니다. 전채 요리 코너에서는 해초 샐러드를 곁들인 취해선과 야우퐁 매실 주스 (뷔페 디너 한정)를 추천합니다. 면 코너에서는 맛있고 진한 해산물 락사, 클래식 홍콩 스타일 소고기 국수를 맛볼 수 있습니다. 현지 풍미를 좋아한다면 광둥 스타일의 영양 보양식인 돼지 발 생강 조림과 생선 부레 구기자 닭고기 수프 (뷔페 디너 한정)를 맛보는 것도 좋습니다. 디저트 코너에서는 호텔 베이커리 및 페이스트리 부서 총괄 주방장 Chen Gan Sen (Sam)과 그의 팀이 특별히 디자인한 다양한 향수를 불러일으키는 창의적인 디저트, 예를 들어 차찬텡 스타일의 홍콩 스타일 밀크티 크렘 브륄레, 바삭하고 부드러운 홍콩 스타일 버터 쿠키 에그 타르트, 클래식 양지감로 푸딩으로 이 현지 성찬의 달콤한 마침표를 찍습니다.

주방장 팀은 매주 금요일부터 일요일, 공휴일의 뷔페 디너 시간에 「즉석에서 썰어 제공하는 일본 방어」 코너를 운영합니다. 각 일본 방어는 10-15kg이 넘으며, 손님들은 다양한 부위의 즉석 방어 사시미를 맛볼 수 있습니다. 신선하고 달콤합니다.

2월 17일부터 19일까지의 설날 기간 동안 카페에서는 손님들과 함께 복이 가득한 말의 해를 맞이하기 위해 길조를 상징하는 다양한 명절 음식을 정성껏 준비했습니다. 각 테이블에는 "풍요와 번영"을 상징하는 연어 유생 샐러드가 제공됩니다 (설날 당일에만 한정, 인원수에 따라 양이 조정됩니다). 새해의 행운과 길조를 상징합니다. 또 다른 추천 메뉴는 "재물과 보배를 불러들인다"는 의미의 통돼지 바비큐입니다. 즉석에서 잘라 제공하며, 껍질은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 저녁 시간에는 성인 손님 1인당 6마리 남 아프리카산 전복과 말린 생선 부레 한 접시를 즐길 수 있습니다. 저녁 시간에는 또한 "행운이 깃들기를" 기원하는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 홍콩식 닭튀김, "하하 크게 웃는다"는 의미의 신선하고 상큼한 토마토 소스 새우 볶음, "많은 복과 장수"를 기원하는 진한 치즈 향의 치즈 랍스터 이푸면을 제공합니다. 점심 시간에는 새해에 꼭 먹어야 할 "길상여의" 백숙과 "해마다 풍요롭기를" 상징하는 통찜 해삼이 준비되어 있습니다. 손님 여러분을 초대하여 친척 및 친구들과 함께 풍성한 음식으로 새해를 축하하십시오.