아구 훠궈 & 야외 아구 해체 쇼 체험
식용 색소 Taixin: 일본, 〒319-1704 Ibaraki, Kitaibaraki, Otsucho Kitacho, 2 Chome−5−18
- 아귀의 주요 산지는 기타이바라키! 갓 잡은 싱싱한 아귀 요리를 즐겨보세요.
- 어부가 직접 가르쳐주는 아귀전골 맛보기!
- 아귀 된장찌개(도부국)와 아귀전골의 주요 차이점은 도부국은 물을 넣지 않는다는 것입니다. 아귀 간을 볶은 후 아귀와 야채를 넣고 아귀와 야채의 수분을 뺀 후 된장을 넣고 아귀와 야채에서 우러나오는 물만으로 끓이면 향이 진해진다.
- 일명 "푸아그라"라고도 불리는 아귀 간은 지방이 많을 뿐만 아니라 기름도 풍부합니다. 먹는 것은 물론 전골
- 아귀 썰기 쇼(추가 구매 플랜)를 즐겨보세요! 아귀를 매달고 자르는 과정에서 아귀 부위에 대한 소소한 지식을 소개합니다.
여행스토리
전통의 "행잉컷"은 낚싯바늘에 매달린 상태에서 시작하여 각 부위에 맞게 커팅을 하여 정교한 장인의 솜씨로 진행됩니다
보통 간장과 소금으로 간을 맞추는 아귀전골과 달리 도부국은 된장을 베이스로
아귀의 살은 조밀하고 질기며 맛은 랍스터와 비슷하고 Q는 단단하며 맛은 맛있고 콜라겐이 풍부하다.
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