홍콩 머레이 호텔 The Murray | 가든 라운지 | 런치 세트, 애프터눈 티, 디너 세트
홍콩 머레이 호텔 UG층 가든에 위치한 Garden Lounge는 우아하고 고급스러운 분위기를 풍깁니다. 통유리창 너머로 보이는 세인트 존 대성당은 마음을 편안하게 해줍니다. 레스토랑은 널리 알려진 애프터눈 티뿐만 아니라 현대 광둥 요리 특선 메뉴도 제공합니다. 중식 및 연회부 수석 부주방장인 첸푸룽 셰프가 정성껏 디자인한 새로운 '광둥의 맛' 시리즈 식사 경험은 전통 요리 기술과 현대적인 창의성을 절묘하게 융합하는 동시에 광둥 요리의 정통 풍미를 고수하여 점심 세트, 저녁 공유 세트를 통해 광둥 요리의 깊은 의미를 재해석합니다. 레스토랑 실내 장식은 차가운 회색과 금색을 주조로 사용하여 세련되고 심플한 스타일을 강조했으며, 푸른 잔디밭 옆에는 야외 좌석도 마련되어 있어 여유를 즐기거나 반려동물을 데리고 식사를 하러 오는 손님에게 적합합니다.
여행스토리
가든 라운지 광둥식 풍미 런치 세트
가든 라운지에서 새로운 광둥식 풍미 런치 세트를 즐겨보세요. ‘광둥식 풍미’ 시리즈 메뉴는 호텔 중식 및 연회부 부총괄 셰프인 찬푸윙(陳富榮)이 심혈을 기울여 만들었으며, 전통 광둥 요리의 정수를 바탕으로 현대적이고 혁신적인 풍미를 융합하여 광둥 요리의 깊은 내공을 새롭게 해석했습니다. 3코스 또는 4코스 런치 세트를 선택할 수 있으며, 애피타이저로는 바삭하고 맛있는 오리 샐러드나 식욕을 돋우는 매콤 새콤한 절임 상추가 있습니다. 다음으로는 몸에 좋고 속을 따뜻하게 해주는 보양 수프가 제공되며, 코코넛 황제 제비집과 닭고기 수프 또는 송이버섯 국화 두부 수프 중에서 선택할 수 있습니다. 메인 요리로는 풍미가 풍부한 블랙 페퍼 푸아그라 최상급 M5 와규 볶음, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 허니 소스 칠레산 농어, 또는 클래식한 허니 향의 이베리코 돼지 차슈 등 다양한 창의적인 요리가 준비되어 있습니다. 마지막으로는 전통과 창의성을 융합한 섬세한 디저트로 마무리하여 고객에게 섬세하고 우아한 미각의 향연을 선사합니다. 메뉴
가든 라운지 광둥식 풍미 디너 공유 세트
가든 라운지에서 새로운 광둥식 풍미 디너 공유 세트를 즐겨보세요. ‘광둥식 풍미’ 시리즈 메뉴는 호텔 중식 및 연회부 부총괄 셰프인 찬푸윙(陳富榮)이 심혈을 기울여 만들었으며, 전통 광둥 요리의 정수를 바탕으로 현대적이고 혁신적인 풍미를 융합하여 광둥 요리의 깊은 내공을 새롭게 해석했습니다. 바삭한 오리 샐러드와 바삭한 파 절임 전복과 같은 식욕을 돋우는 애피타이저로 저녁 식사를 시작하고, 코코넛 황제 제비집과 닭고기 수프와 같은 보양 수프를 음미한 다음, 광둥식 풍미의 귤피로 천천히 조리한 소갈비와 고급스러운 허니 소스 칠레산 농어를 포함한 풍성한 메인 요리를 함께 즐기세요. 마지막으로는 전통과 창의성을 융합한 섬세한 디저트로 마무리하여 우아하고 편안한 저녁 식사를 선사합니다. 메뉴
'홍콩의 맛' 초콜릿 애프터눈 티
가든 라운지에서 행정 페이스트리 셰프인 장마르크 고셰(Jean-Marc Gaucher)가 정성껏 디자인한 ‘홍콩의 맛’ 초콜릿 애프터눈 티를 경험해보세요. 장마르크는 풍부한 현지 경험을 바탕으로 홍콩 전통 음식에 경의를 표하는 독창적인 디저트 시리즈를 선보입니다. ‘홍콩의 맛’ 초콜릿 애프터눈 티는 다양한 농도의 초콜릿 디저트를 선보이며, 64% 다크 초콜릿, 시칠리아 피스타치오, 홍콩 크리스피 라이스 파우더로 만든 바삭한 ‘홍콩 골든 너겟’, 30년 된 귤피 설탕 절임을 52% 밀크 초콜릿에 융합한 ‘헤이즐넛 초콜릿’, 64% 다크 초콜릿과 얼그레이 밀크 푸딩을 절묘하게 결합한 ‘흑임자’ 등이 있습니다. 짭짤한 요리로는 XO 보스턴 랍스터 샐러드 토마토 빵, 푸아그라 철갑상어 알 타르트, 트러플 계란말이 숯불 빵, 노르웨이 훈제 연어 허브 토스트 등이 있으며, 홍콩 음식 문화와 공감대를 형성합니다. 애프터눈 티에는 시그니처 코코아 크럼블 잉글리시 스콘과 특별한 초콜릿 마들렌이 함께 제공되어 새롭고 편안한 홍콩 스타일의 고급스러운 오후 시간을 선사합니다. 메뉴
