나가노에서 냉동 두부 만들기 체험
고바야시 두부 공방: 260-1 Kohigashi, Chino, Nagano
- 냉동 두부(일본어로 "고오리토푸")는 나가노 스와 지역의 대표적인 보존 식품입니다.
- 두부 명장 가족이 운영하며 100년 전통을 이어온 두부 전문점 센넨 토푸에서 체험합니다.
- 영하 15~20도까지 내려가는 밤에 야외에 두툼한 두부 조각을 펼쳐놓아 만듭니다.
- 두부뿐만 아니라 오카라 샐러드, 두유 텐요세(젤리 같은 비건 케이크)와 같은 다른 두부 요리도 맛보세요.
- 3월~11월에는 모멘 두부 만들기를 체험해보세요(냉동 두부 만들기는 12월~2월까지 기간 한정).
여행스토리
장인과의 대화를 통해 냉동 두부의 제조 과정을 더 잘 이해해보세요.
영하 15~20도까지 내려가는 밤에 야외에 두툼한 두부 조각을 펼쳐놓기
직접 두부 만들기 체험을 즐기면서 친구나 가족과 함께 잊지 못할 만들기 추억을 남기세요!
장인이 다양한 두부 요리를 만드는 모습을 해설과 함께 자세히 살펴보세요.
오카라 샐러드, 두유 튀김, 냉동 두부 조림 등 일본 전통 두부 요리 소개
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