도쿄 토시마야 양조장 사케 투어 (시음 포함)

토시마야 양조장에 방문하여 일본 사케에 담긴 철학과 장인 정신을 만나보세요. 사케가 일본 의식에서 중요한 역할을 해온 이유와 자연, 계절, 물, 쌀, 기술의 조화가 어떻게 사케 제조에 반영되는지 알아보세요.

누룩방과 발효 탱크 등 방문객에게는 좀처럼 공개되지 않는 생산 구역을 둘러보며 장인들이 전통 기술과 경험, 직관을 결합하는 과정을 살펴보세요. 토지(杜氏) 장인의 역할과 계절적 시기가 양조 과정에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.

마지막으로 사케 시음을 통해 쌀, 발효, 숙성이 어떻게 향과 풍미를 만들어내는지 경험해 보세요. 문화와 장인 정신이 담긴 이 여정을 통해 사케에 대한 깊은 이해를 얻으실 수 있습니다.