오랑 라우트 SG의 남부 섬 요리 소개
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위스마 겔랑 세라이
- 남부 섬 주민들의 문화와 유산을 탐험해 보세요.
- 섬 생활이 일상 식사, 채집 관행, 공동체 전통을 어떻게 형성했는지 알아보세요.
- 누산타라 허브, 신선한 과일, 채소를 포함한 현지 재료를 맛보고 그 뒤에 숨겨진 이야기를 들어보세요.
- 음식의 역할이 기억, 정체성, 가족 유대를 보존하는 데 어떻게 기여하는지 알아보세요.
- 전통 해산물 요리 시연을 관람하며 각 재료와 기술의 문화적 중요성을 배워보세요.
- 완성된 요리를 맛보고 남부 섬 주민들의 요리 유산을 기념하는 레시피 카드를 받아가세요.
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여행스토리
남부 섬 주민들이 섬에서 가족을 위해 음식을 채집하고 준비했던 추억을 들으며, 대대로 전해 내려오는 레시피를 직접 시연하는 쿠킹 클래스에 참여해 보세요. 이 쿠킹 클래스는 지속 가능한 채집 방식과 해양 생물에 대한 깊은 지식을 바탕으로 남부 섬 요리가 얼마나 독특한지 자세히 보여줍니다. 이 과정을 통해 각 레시피에 담긴 재료, 추억, 지식에 대해 배우게 됩니다.
진행자: 유명한 가정 요리사이자 전 풀라우 세마카우 섬 주민인 Cik Nooraini와 Cik Rohaini가 이 원데이 클래스를 진행합니다.
세마카우섬의 전 주민인 치크 로하이, 그녀의 요리를 선보이다
요리에 사용되는 재료
요리에 사용할 파인애플 준비하기
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