【영어 가이드】교토 후시미 100년 사케 양조장 방문 | 명수 양조 공정 + 엄선된 사케 시음

1677년에 설립된 야마모토 혼케 주조는 350년 역사를 지닌 교토 후시미의 유명한 사케 양조장으로, 에도 시대부터 이어져 온 양조 기술을 대대로 계승하고 있습니다.

양조장은 후시미 7대 명수 중 하나인 "시라기쿠스이" 옆에 위치하며, 미네랄이 풍부한 연수로 부드럽고 우아한 클래식 "여성 사케"를 빚어냅니다.

전통 장인 정신과 현대 기술을 융합하여 쌀 찌기, 누룩 만들기부터 온도 조절 발효에 이르는 과정을 통해 사케 양조의 과학과 장인 정신을 보여줍니다.

현장에서 「신세이」 긴죠와 혁신적인 유자 사케를 시음할 수 있으며, 전문 영어 가이드 투어를 통해 사케 문화와 교토 요리와의 페어링 방법을 배울 수 있습니다.