쿠타이시 출발 와인 투어
니콜라제 와이너리
유네스코 무형문화유산으로 지정된 고대 조지아의 와인 양조 전통인 크베브리(지하에 묻은 큰 점토 용기) 발효 및 숙성 방식을 경험해 보세요.
그림처럼 아름다운 가족 소유의 포도밭을 거닐며 토착 포도 품종과 지속 가능한 농업 방식에 대해 알아보세요.
수백 년 된 기술과 자연 양조가 만나는 전통 와인 저장고를 탐험하며 독특한 발효 및 숙성 과정에 대한 통찰력을 얻으세요.
엄선된 자연 와인을 맛보며 각 와인이 표현하는 지역의 진정한 풍미와 떼루아를 현지 특선 요리와 함께 즐겨보세요.
와이너리 가족의 개인적인 이야기와 통찰력을 통해 조지아 와인 양조에 대한 열정과 대대로 전해 내려오는 지식을 공유하며 즐거운 시간을 보내세요.
여행스토리
와인 시음은 쿠타이시에서 차로 30분 거리에 있는 가족 와이너리인 니콜라제 와인하우스(Nikoladze WineHouse)에서 진행됩니다. 와인 5종과 현지 보드카인 차차 2종을 시음합니다. 와인 제조 기술, 와인 발효 과정, 조지아의 술을 생산하는 데 사용되는 다양한 도구를 소개합니다. 스낵으로는 조지아 빵이나 홈메이드 하차푸리와 함께 다양한 종류의 치즈가 제공됩니다. "모든 것은 할아버지께서 거대한 호두나무 그늘 아래 야외 와이너리에서 와인을 만들면서 시작되었습니다. 어린 시절부터 끄베브리 청소, 포도 압착, 와인 발효를 위한 원시적인 도구에 대해 배우곤 했습니다. 40대에 이르러 모든 것이 시작된 곳으로 돌아갈 때가 되었다는 것을 깨달았습니다. 그리고 저는 제 첫 끄베브리를 설치했습니다."
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