미슐랭 셰프를 만나보고, 서민적인 훠궈 쇼를 감상하세요_Eatwith

체험 소개

양 선생님은 한때 고급 호텔 주방장이었지만, 안정적이고 풍요로운 환경을 떠나 한가로운 시골 생활을 추구하며 청두의 작은 거리에 국수 가게를 열었습니다. 뛰어난 솜씨 덕분에 명성이 자자해졌습니다. 하지만 그의 훠궈 또한 일품이라는 사실을 아는 사람은 드뭅니다. 오늘 우리는 양 선생님을 찾아뵙고 그만의 특별한 훠궈 비법을 직접 선보여 주시도록 부탁드립니다. 그가 직접 개발한 오일 훠궈에는 닭 기름, 소 기름, 돼지 기름, 맑은 기름과 더불어 그만의 비법이 담긴 루유(卤油)가 들어가는데, 청두에서는 독보적인 존재입니다.

장소 소개

저희 체험은 청두의 정통적인 옛날식 동네에서 운영자가 직접 운영하는 식당에서 진행됩니다. 이곳은 활기가 넘치고 오가는 사람들은 모두 동네 주민들입니다. 청두에서 유명한 짜장면 외에도 양 선생님의 훠궈 또한 일품입니다.