모데나 발사믹 식초 저장고 투어
출발 지역:
아체타이아 라 베데타
- 클라우디오 또는 그의 할아버지 프랑코를 따라 발사믹 식초 제조장을 둘러보며 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 비법을 배워보세요.
- 10헥타르 규모의 포도밭에서 고급 발사믹 식초를 만드는 데 사용되는 트레비아노 모데네제 포도를 만나보세요.
- 수년간의 숙성을 거쳐 식초를 변화시키는 인내와 장인 정신이 깃든 숙성 과정을 자세히 알아보세요.
- 오랜 숙성 기간을 거치지 않지만 전통적인 방식과 유사한 제조법으로 만들어진 PGI 인증 발사믹 식초를 맛보며 다채로운 풍미를 느껴보세요.
- 전통 발사믹 식초와 조미료의 독특한 풍미를 맛보고 시판 제품과 비교해보세요.
- 모데나의 풍부한 요리 유산을 체험하며 귀한 식재료에 담긴 깊은 역사를 경험해보세요.
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