선다우너에서 맛보는 김치 & 콤부차
344 Netheravon Rd, Singapore 508512
- 김치, 콤부차, 미소, 쇼야, 케피르 등 다양한 발효 식품을 직접 만들어 보세요. 당일 이용 가능한 재료에 따라 2가지 품목을 선택합니다.
- 준비된 발효 식품을 맛보세요.
- 시중 제품보다 프로바이오틱스 함량이 높은 나만의 발효 식품을 만들고 과학적 원리도 배워보세요.
- 콤부차 스코비/김치 용기 등 가정에서 발효를 시작할 수 있는 스타터 키트를 가져가세요.
여행스토리
발효는 맥주와 벌꿀술처럼 아주 오래전부터 식품을 보존하는 데 필수적인 기술이었습니다. 오늘날에는 다양한 발효 식품이 존재하며, 흥미롭게도 초콜릿과 커피 역시 발효 과정을 거치지 않고는 만들어질 수 없습니다.
선다우너 (The Sundowner)에서는 새로운 김치 & 콤부차 체험을 통해 음식의 기원을 탐구합니다. 2시간 동안 진행되는 이 세션에서는 혐기성 박테리아 배양, 온도 조절, 탄산화 등 발효에 숨겨진 과학적 원리를 맛보고 탐구할 수 있습니다. 또한, 참가자들은 직접 손으로 발효 식품을 만들고 콤부차 스코비와 김치 한 병을 집으로 가져갈 수 있습니다.
나만의 술을 빚으며 한국 전통 발효주의 비법을 배워보세요.
나만의 술을 직접 맛보고 만들어 집으로 가져가세요.
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