미스 J 스퀘어 커피 | 커피 로스팅 및 시음 체험 | 쿤통
Kwun Tong 산업 센터 4단계 9층 F1실
- 커피 로스팅 과정을 이해한다
- 커피 로스팅 머신 소개
- 커피생두를 이해하고 불량빈을 식별합니다.
- 베이킹 실제 작업
- 다양한 베이킹 기술 배우기 *커피 커핑
여행스토리
로스팅 과정에서 발생하는 물리적 변화 등 로스팅 과정을 이해하고, 로스팅 정도에 따라 커피의 감각적 성능을 조절하는 방법을 배울 수 있는 체험과정입니다. 학생들은 또한 로스팅 머신의 기본 구조뿐만 아니라 일반적인 유지 관리 및 안전 의식에 대해서도 배웁니다.
실습 목표 및 실습을 통해 학습자는 커피 생두를 이해하고 결함이 있는 콩을 식별하며, 강사의 지도에 따라 커피 원두를 로스터를 작동하고 적절한 로스팅 기록을 사용하여 각 로스팅 과정을 기록하고 관찰합니다.
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