스시코마 (SUSHIKOMA) 스시 만들기 체험 - 도쿄 메구로

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일본, 〒152-0023 도쿄도 메구로구 야쿠모 1초메 8-9 에르미타주 야쿠모

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미슐랭 단골 "분토쿠야마"의 계열 스시집
에도마에 스시의 진수를 느낄 수 있는 쥐는 솜씨와 더없이 훌륭한 일품 요리
재료에 맞춰 샤리의 크기나 재료의 두께, 크기 등을 조절하여 "궁극의 한 점"을 추구.
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여행스토리

미슐랭 단골 "분토쿠야마"의 스시 체인점 에도마에 스시의 진수를 느낄 수 있는 쥐는 스시와 최고의 일품 요리

"스시 팽이"에서는 스시와 요리를 분업 체제로 운영하고 있습니다. 유리창으로 된 내부는 심플하게 꾸며져 있으며, 밤이 되면 주황색의 따뜻한 조명이 밖으로 새어 나와 거리를 지나는 사람들의 발길을 잠시 멈추게 합니다. 40년 경력의 베테랑 장인이 쥐는 스시는 재료에 맞춰 샤리의 크기, 재료의 두께, 크기 등을 조절하여 "궁극의 한 점"을 추구합니다. 맛있는 스시를 위해 조금의 노력도 아끼지 않고 한 점 한 점 정성껏 마무리하는 것이 "스시 팽이"의 특징입니다. 조미료에도 신경을 써, 특히 샤리에 와산본(일본 설탕)을 사용하는 등 몸도 즐거운, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 "궁극의 한 점"을 즐겨보세요.