カトマンズ発 ネパール料理教室＆モモ作り体験（送迎付き）

前日に予約して参加しました！9時現地集合でしたので15分前に行きましたが、あれ？空いてない。一抹の不安がよぎりましたが5分前位にスタッフが来て案内してもらいました。ほっ。マサラミルクティーを入れてもらい少しゆっくりしていると、作るメニュー3品を選ぶとのことで私達を含めた今日の参加者4人で相談しながらチョイス。決まると全員で近くのお店に買出しに出かけました。きのこ、じゃがいも、にんじん、コリアンダーなどなど。地元の人たちが買いにくるお店でネパールの食材を見学するのは面白かったです。料理は手際よく担当を振り分けられ、野菜を切ったり、炒めたり、モモの皮を小麦粉から捏ねたりをレシピの説明を聞きながら進みました。最初に完成した2品(じゃがいも料理ときのこ料理)を食べた後、いよいよモモ作りです。具を作り、手作りの皮で包んでいきます。これがなかなか難しい😓トルコからの男性はパティシエのお仕事をしているとのことでとても綺麗な仕上がりで感心しました。イギリスからの14日間マナスルトレッキングに参加してきたという男性は、初めての体験で苦戦。私達も苦戦しながら包み終えました。15分ほど蒸して出来立てを食べました。ネパール滞在中に食べたモモの中で一番美味しかったです♪ 12時20分頃には食べ終えて、適宜解散。お料理の説明や進め方は段取り良く楽しかったです。でも、ゆる〜く始まってゆる〜く終わるのはお国柄でしょうか。それもネパールの文化体験ですね。時間がある方にはお勧めです！

送迎はなかったです。メニューを選べて生徒が2人だったのでとてもアットホームな空間で質問しやすかったです。シェフはお若くとてもお仕事が捌けており説明もわかりやすかったです。料理もとても美味しかったです。ありがとうございました。

ナッシュとヴィクラムはとても親切で礼儀正しいです。彼らは二人とも素晴らしい料理人で先生です。私たちはクラスをとても楽しんだし、手伝って作った料理もとても美味しくできました。キッチンも場所全体もとても清潔でした。頑張ってくださいね！:) 注意点としては、クラスの前にたくさん食べない方が良いです。なぜなら、料理の量は一日分になるほど多いからです！！！

最近、料理教室に参加したのですが、本当に素晴らしい経験でした。到着した瞬間から、ビクラムシェフとカマルインストラクターは私たちを歓迎し、学ぶことにワクワクさせてくれました。彼らのネパール料理に対する専門知識と情熱は、プロセスのあらゆるステップで明らかでした。私たちはモモ作りから始めました。ビクラムシェフが複雑な折り方を指導し、完璧なフィリングを作るための役立つヒントを教えてくれました。実践的な経験でしたが、ビクラムシェフのフレンドリーな態度のおかげで、簡単について行くことができました。モモ作りをマスターした後は、ネパールで最も愛されている伝統料理の1つであるダルバートの準備に移りました。インストラクターのカマルはとても忍耐強く、丁寧に、スパイスのバランスを取り、レンズ豆のスープとライスの完璧な組み合わせを作る方法を教えてくれました。クラスは勉強になるだけでなく、とても楽しかったです。ビクラムシェフとカマルはどちらも熱心で魅力的で、途中でネパールの文化と料理についての話をしてくれました。セッションの終わりには、ネパール料理の技術を本当に学んだと感じました。私たちが作ったおいしい料理は、彼らの素晴らしい指導の証です。ネパールの食文化に浸りたい方には、カトマンズ クッキング アカデミーを強くお勧めします。シェフのビクラムとインストラクターのカマルは信じられないほど才能があり、料理に対する彼らの情熱がこの経験を忘れられないものにしてくれます。この素晴らしい機会をお見逃しなく!

とても気に入りました。両方のシェフが素晴らしく、自分の仕事に精通していて、とてもプロフェッショナルで、何よりもフレンドリーです。彼らが大好きです。😍 ありがとうございました。

インストラクターは面白くて辛抱強く、本格的なネパール料理についてより理解を深めることができるような説明がたくさんありました。とても楽しかったです！！

素晴らしいシェフでした。少人数で楽しく参加できましたし、料理もとても美味しかったです。唯一の欠点は、講師が大部分を調理してしまうのではなく、生徒が自分たちで調理する機会をもっと多く作ってくれるべきだと思った点です。

モモやチャタマリなどネパール料理を美味しく作ることができてよかった。とても良い経験になりました。日本に帰ったらチャレンジしてみたいです。

料理教室では素晴らしい時間を過ごし、大変満足しました。先生は若い女性で、料理の腕前はもちろんのこと、会話も楽しく、カトマンズでの忘れられない経験となりました。 参加者は前菜、メイン料理、デザートをそれぞれ選び、近くの市場へ買い物に行きます。今回はモモ作りに挑戦し、生地を伸ばし、具を詰め、蒸す作業を自分たちで行いました。自分たちで作ったモモは、前日にレストランで食べたものよりも美味しく感じました。先生はネパール語、ヒンディー語、英語を話せるので、英語が得意でなくても、レッスンを十分に楽しむことができました。 レシピはオンラインでダウンロードできるので、詳しいメモを取る必要はなく、料理に集中できます。料理教室は、外に看板が出ているので、簡単に見つけることができました。門をくぐり、建物を通り抜け、2階に上がると教室があります。 料理教室の今後の発展を願っています。どうもありがとうございました。

ニシュマはとてもフレンドリーで、私たちに教えるのが上手でした。特に、私たちがおしゃべりしたのが楽しかったです。食べ物も本当においしかったです。トマトソースが大好きで、揚げレンズ豆も美味しかったし、モモも最高でした。